Maytag JMV8208AA/AC Carne DE AVE, Cocción de Carne de Ave Instrucciones Generales

Funcionamiento

CARNE DE AVE

Cocción de Carne de Ave: Instrucciones Generales

•Prepare la carne de ave para cocinarla.

-Descongele completamente.

-Coloque las presas más gruesas en el borde exterior de la asadera. Cuando cocine patas, colóquelas como los rayos de una rueda.

-Cubra la asadera con papel encerado para reducir las salpicaduras.

-Use un agente dorador o cocine con una salsa para darle una apariencia dorada.

•Preste atención a la carne de ave cuando se esté cocinando.

- Escurra y descarte los jugos a medida que se acumulan.

-Proteja los pedazos delgados o con huesos con pequeñas tiras de papel de aluminio para evitar la sobrecocción. Mantenga el aluminio por lo menos a 1 pulgada (2,5 cm) de las paredes del horno y de los otros pedazos de aluminio.

•La carne de pollo está lista cuando ya no tiene un color rosado y los jugos son trasparentes. Cuando está cocinada, la temperatura en la carne del muslo debe ser de 180°F a 185°F (82 a 85°C).

•Deje reposar la carne de ave después de cocinarse cubierta con papel de aluminio durante 10 minutos.

La Tabla de Cocción de Carne de Ave que se incluye a continuación proporciona instrucciones detalladas, niveles de potencia y tiempos de cocción para la mayoría de los cortes y tipos de carne de ave.

TABLA DE COCCION DE CARNE DE AVE

CARNE DE AVE	NIVEL DE	TIEMPO DE
	POTENCIA	COCCION	INSTRUCCIONES
Presas de pollo	‘HI’	4 ½ a 5 ½ minutos	Antes de cocinar, lave las presas y sacuda el agua. Coloque las presas
(2 ½ a 3 libras/		por libra (0,45 kg)	en una sola capa en una fuente de hornear resistente al microondas
1,1 a 1,4 kg)			con los pedazos más gruesos hacia el borde. Unte con mantequilla o
			con un agente dorador y con especias si se desea. Cubra con papel
			encerado. Cocine hasta que la carne pierda el color rosado y los jugos
			sean transparentes. Deje reposar cubierta durante 5 minutos.
Pollo entero	‘HI’	12 a 13 minutos	Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Coloque con el lado de la
(3 a 3 ½ libras/		por libra (0,45 kg)	pechuga hacia abajo en una asadera resistente al microondas. Unte
1,4 a 1,6 kg)			con mantequilla o un agente dorador y especias si es necesario. Cubra
			con papel encerado. Cocine 1/3 del tiempo estimado. Coloque la
			pechuga hacia arriba, unte con mantequilla o un agente dorador.
			Vuelva a colocar el papel encerado. Cocine 1/3 del tiempo estimado
			nuevamente. Cubra si es necesario. Cocine el resto del 1/3 del tiempo
			estimado o hasta que la carne no esté rosada y los jugos sean
			transparentes. Deje reposar cubierto con papel de aluminio durante
			10 minutos. (La temperatura puede elevarse en aproximadamente
			10°F/5°C.) La temperatura en el muslo debe ser de 180°F a 185°F
			(82°C a 85°C) cuando el pollo ya está cocinado.
Gallinas Cornuallas	‘HI’	6 a 7 minutos	Antes de cocinar, lave y sacuda el agua. Ate las alas al cuerpo de la
enteras		por libra (0,45 kg)	gallina y las patas a la cola. Coloque la pechuga de la gallina hacia
(1 a 1 ½ libras/0,45 a			abajo en una asadera resistente al microondas. Cubra con papel
0,7 kg cada una)			encerado. Coloque la pechuga hacia arriba cuando esté a mitad de
			cocinar. Proteja los extremos de las piernas con papel de aluminio.
			Retire y descarte los jugos. Unte con mantequilla o un agente dorador
			y especias si se desea. Cocine hasta que la carne no esté rosada y los
			jugos sean transparentes. Retire la gallina del microondas cuando
			alcance la temperatura deseada. Deje reposar cubierta con papel de
			aluminio durante 5 minutos. (La temperatura puede elevarse en
			aproximadamente 10°F/5°C). La temperatura en la pechuga debe ser
			de 170°F (77°C) antes de servir.

77