Oster 3246 manual Poisson Mariné Frit, Beignets DE Poisson ET Frites, Œuf

POISSON MARINÉ FRIT

Chauffer la friteuse à 188”C/ 370°F. Enlever le peau et couper en morceaux:

650 g de darnes de poisson Mariner pendant 30 min dans:

6 cuillerees a soupe de vin blanc sec ou

2 cuilferées a soupe de jus de citron

Bien egoutter et plonger chaque morceau séparément dans:

6 cuillerées à soupe de crème puis dans de la:

.Farine

Faire frire le poisson à la friteuse pendant environ 7 minutes. Servir avec de la sauce tartare.

POUR 3 b!SONNb

BEIGNETS DE POISSON ET FRITES

Chauffer la friteuse à 190°C/375~C.

Couper en bouchées uniformes:

650 g/ l-f/2 lb. de filet de plie

Tremper dans lapâte à frirepowpoisson (voir recette dans la section Beignets).

Couper en gros bâtonnets, legerement plus épais que pour les frites à la française:

650 g/ l-1/2 lb. de pommes de terre à cuire

Plonger dans l’eau froide pendant 30 min. Égoutter et bien sécher. Frire a I’huile jusqu’a ce qu’elles soient dorées. Sortir du bain, égoutter et garder au chaud. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposer les pommes de terre et le poisson sur un plateau et servir avec:

Vinaigre de cidre chaud

POUR 4 PERSONNES

HUîTRES FRITES

Chauffer la friteuse a 1 90°C/ 375°F. Faire égoutter:

12 grosses huîtres sorties de leur coquille

Bien les sécher entre des serviettes. Battre:
1 œuf	2 cuillerées a soupe d’eau

En plantant une fourchette dans le muscle des huîtres, les tremper dans l’œuf, puis dans de la: Chapelure assaisonnée, une nouvelle fois dans l’œuf puis a nouveau dans la chapelure. Laisser secher les huîtres sur une grille pendant 30 min. Les frire pendant 4 minutes environ.

POUR 2 PERSONNES