
Verwenden des Ofens
Einstellen der Kochfunktion
Wählen Sie mit dem
Betriebsarten des Ofens
In der folgenden Tabelle sind die verschiedenen Betriebsarten und Einstellungen dieses Ofens zusammengefasst.
Verwenden Sie die Tabellen des Kochhandbuchs als Richtschnur für das Kochen in diesen Betriebsarten.
Modus | Beschreibung |
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| Dampfbetrieb |
| Lebensmittel werden mit dem vom Dampfgenerator bereitgestellten |
| Dampf gekocht, der über mehrere Düsen in den Garraum gebracht |
| wird. |
| Diese Betriebsart ist zum Dämpfen von Gemüse, Fisch, Eiern, |
| Früchten und Reis geeignet. Wenn Sie so kochen, müssen Sie den |
| Wasserbehälter immer mit frischem Wasser füllen. |
| Temperaturbereich: |
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| Kombibetrieb mit Dampf |
| Die Lebensmittel werden mit heißer Umluft und Dampf gekocht. Der |
| Dampf wird vom Dampfgenerator erzeugt und in Intervallen in den |
| Garraum eingebracht. |
| Diese Betriebsart ist für das Backen von Gebäck wie Blätterteig, |
| Apfelkuchen, Brioches, Hefebrötchen, Brötchen, Croissants, |
| Baguettes und Hefekuchen geeignet. Der überhitzte Dampf sorgt |
| für knuspriges Essen, eine glänzende Oberfläche und weiche |
| Struktur. Bratenfleisch und Fisch behalten innen eine saftigere |
| Konsistenz. Wenn Sie mit dieser Funktion kochen, müssen Sie den |
| Wasserbehälter immer mit frischem Wasser füllen. |
| Temperaturbereich: |
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| Regenieren/Aufwärmen |
| Die Lebensmittel werden mit heißer Umluft und Dampf aufgewärmt. |
| Der Dampf wird vom Dampfgenerator erzeugt und in Intervallen in den |
| Garraum eingebracht. |
| Diese Funktion ist für Gerichte auf dem Teller geeignet. Die Speisen |
| können schonend und ohne Austrocknen aufgewärmt werden. Wenn |
| Sie mit dieser Funktion aufwärmen, müssen Sie den Wasserbehälter |
| immer mit frischem Wasser füllen. |
| Temperatur: 120 °C |
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22_ Verwenden des Ofens
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