Einstellungen für Kombibetrieb mit Dampf

Die Lebensmittel werden mit Umluft und Dampf gekocht. Der Dampf wird von den Dampfgeneratoren erzeugt und in Intervallen in den Garraum eingebracht.

Setzen Sie das Mehrzweckblech in

Einschubhöhe ein.

Zubereitungshinweise

Verwenden Sie die in dieser Tabelle angegebenen Leistungsstufen und Garzeiten als Richtlinie für das Backen und Braten. Sie brauchen den Backofen nicht vorzuheizen.

Wir empfehlen, den Wasserbehälter immer bis zum Maximum mit frischem Wasser zu füllen.

 

Einschub-

Kombibetrieb

 

Dauer

Nahrungsmittel

mit Dampf

Zubehör

höhe

(Min.)

 

(°C)

 

 

 

 

 

Croissants/Brötchen

1

170 °C

Mehrzweckblech

17-23

Blätterteigstreifen

1

200 °C

Mehrzweckblech

15-20

(Geriebenen Käse

hinzufügen)

 

 

 

 

Tiefgefrorener

1

190 °C

Mehrzweckblech

35-40

Apfelkuchen

 

 

 

 

Selbst gebackenes

1

180 °C

Ofenrost

40-50

Brot

 

 

 

 

Brownies

1

150 °C

Ofenrost

35-45

Gemüsegratin/

1

170 -180 °C

Ofenrost

35-50

Kartoffelgratin

 

 

 

 

Hausgemachte Pizza

1

230 °C

Mehrzweckblech

20-25

Tiefgefrorene Pizza mit

1

230 °C

Mehrzweckblech

15-20

Backpulverteig

 

 

 

 

 

 

1. Stufe:

 

 

 

 

Kombikochen

 

1. Stufe:

Schweinebraten

 

mit Dampf bei

 

 

Ofenrost/

40-50

2/1

180 °C

(1,0 kg)

Mehrzweckblech

2. Stufe:

 

2. Stufe:

 

 

 

40-50

 

 

Umluftbetrieb

 

 

 

 

 

 

 

bei 180 °C

 

 

 

 

 

 

 

Backfisch

1

200 °C

Mehrzweckblech

15-20

30_ Verwenden des Ofens

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2012-05-07 �� 2:00:27

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