O'ZBEK
QO'LDA MUZDAN TUSHIRISH
Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mahsulotlarni muzdan tushirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Mikroto'lqinlar mahsulotlarni qisqa vaqt ichida ehtiyotlik bilan muzdan tushiradi. Bu siznikiga kutilmagan mehmonlar kelgan vaqtda ayniqsa juda foydali bo'lishi mumkin.
Muzlatilgan tovuq go'shti taom tayyorlashdan avval to'liq muzdan tushirilishi kerak. Qadoqdan metall simlarni oling va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'luvchi suvning oqib ketishini ta'minlash uchun muzdan tushirishdan avval tovuqni qadoqdan chiqarib oling.
Muzdan tushirilgan mahsulotlarni ustini yopmagan holda idishga soling. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tgandan keyin ularni ag'daring, eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'lgan bo'lsa, to'king va imkoni boricha
Ularning iliq bo'lmaganligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotlarni
Agar mahsulotning kichik va oriq qismlari qizib keta boshlasa, ushbu qismlarni muzdan tushirish vaqtida kichik tekis alyumin folgalarga o'ragan holda ularni to'sib qo'yish mumkin. Agar tovuqning tashqi yuzasi qizib keta boshlasa, muzdan tushirishni to'xtating va muzdan tushirishni davom ettirishdan avval 20 daqiqa kuting.
Muzdan tushirishni to'liq nihoyasiga yetkazish uchun baliq, go'sht va tovuqni bir oz shundoq qoldiring. To'liq muzdan tushirish uchun kutish vaqti muzdan tushirilayotgan mahsulotlarning miqdoriga bog'liq holda har xil bo'lishi mumkin. Quyida keltirilgan jadvalga qarang.
Maslahat: Tekis va ingichka mahsulotlar semizlariga qaraganda va kam miqdordagi mahsulotlar ko'plariga qaraganda tezroq muzdan tushadi. Bu maslahatni mahsulotlarni muzlatish va muzdan tushirishda yodda tuting.
Harorati
Har qanday muzlatilgan mahsulotni muzdan tushirish uchun ko'zda tutilgan quvvatda (180 Vt) muzdan tushirish kerak.
|
| Vaqt | Ushlab |
| |
Porsiya | turish vaqti | Ko'rsatmalar | |||
(daq.) | |||||
|
| (daq) |
| ||
|
|
|
| ||
Go'sht |
|
|
|
| |
Mol go'shti qiymasi | 250 g | Go'shtni tekis sopol idishga | |||
| 500 g |
| joylashtiring. Chetlarini | ||
Cho'chqa go'shtidan | 250 g |
| alyuminiy folga bilan | ||
| ingichka yoping. Muzdan | ||||
tayyorlangan steyklar |
|
|
| ||
|
|
| tushirish vaqtining yarmi | ||
|
|
|
| ||
|
|
|
| o'tishi bilan ag'daring. | |
|
|
|
|
|
|
| Vaqt | Ushlab |
| |
Porsiya | turish vaqti | Ko'rsatmalar | |||
(daq.) | |||||
|
| (daq) |
| ||
|
|
|
| ||
Parranda |
|
|
|
| |
Tovuq bo'laklari | 500 g (2 dona) | Avval tovuq bo'laklarini | |||
Butun tovuq | 900 g |
| po'stini pastga qilgan holda | ||
| tekis sopol idishga soling. | ||||
|
|
|
| ||
|
|
|
| Qanotchalari va oyoq uchlari | |
|
|
|
| kabi nozik joylarini alyumin | |
|
|
|
| folga bilan o'rang. Muzdan | |
|
|
|
| tushirish vaqtining yarmi | |
|
|
|
| o'tishi bilan ag'daring. | |
Baliq |
|
|
|
| |
Baliq filesi | 250 g (2 dona) | Muzlatilgan baliqni tekis | |||
| 400 g (4 dona) |
| sopol idish o'rtasiga | ||
|
| qo'ying. Ingichka bo'laklarini | |||
|
|
|
| ||
|
|
|
| qalinlarining tagiga | |
|
|
|
| joylashtiring. Ingichka | |
|
|
|
| qirralarini alyumin folga bilan | |
|
|
|
| o'rang. Muzdan tushirish | |
|
|
|
| vaqtining yarmi o'tishi bilan | |
|
|
|
| ag'daring. | |
Mevalar |
|
|
|
| |
Reza mevalar | 250 g | Mevalarni tekis doirasimon | |||
|
|
|
| shisha (katta diametrga | |
|
|
|
| ega bo'lgan) idishga yupqa | |
|
|
|
| qatlam qilib yoying. | |
Non |
|
|
|
| |
Bulochkalar | 2 dona | Aylanish patnisining | |||
(har biri 50 g atrofida) | 4 dona |
| o'rtasiga qog'ozli oshxona | ||
Tost/Sendvich | 250 g |
| sochig'ining ustiga | ||
| bulochkalarni aylana qilib, | ||||
Nemischa non | 500 g |
| |||
| nonni esa gorizontal shaklda | ||||
(bug'doy + javdar uni) |
|
|
| ||
|
|
| qo'ying. Muzdan tushirish | ||
|
|
|
| ||
|
|
|
| vaqtining yarmi o'tishi bilan | |
|
|
|
| ag'daring. | |
|
|
|
|
|
34
|
| ||
|
| ||
|
|
|
|