Cucinare non è mai stato così facile
Cucinare non è mai stato così facile
Lombata di manzo arrosto
Ingredienti 1 kg di lombata di manzo, 5 g di sale, 1 g di pepe, 3 g di rosmarino e timo
Istruzioni Insaporire la carne con sale, pepe e rosmarino e lasciarla in frigorifero per 1 ora. Mettere la carne sulla griglia. Mettere in forno e cuocere.
Bourguignon di carne
Ingredienti 1 kg di spalla di manzo (tagliata con uno spessore di 5 cm), 100 g di pancetta (tagliata in strisce di 1 cm), 1 cipolla (tritata), 2 spicchi di aglio (tritati), 1 gambo di sedano (tritato), 200 g di funghi tagliati spessi, 200 ml di vino rosso, 100 ml di brodo di carne, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cucchiaio di sale e pepe, farina per infarinare
Istruzioni Insaporire la carne con sale e pepe e spolverarla di farina. Friggere nell'olio finché tutti i lati risulteranno dorati a fuoco
Braciole di agnello arrosto alle erbe
Ingredienti 1 kg di agnello in pezzi (6 pezzi), 4 spicchi grandi di aglio (schiacciato), 1 cucchiaio di timo fresco (pestato), 1 cucchiaio di rosmarino fresco (pestato), 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di olio di oliva
Istruzioni Mescolare sale, aglio, erbe e olio e aggiungere l'agnello. Girare i pezzi per coprirli bene e lasciare a temperatura ambiente da 30 minuti a 1 ora.
Grigliata di costatine di maiale
Ingredienti 2 costine di maiale, 1 cucchiaio di pepe nero in grani, 3 foglie di alloro,
1 cipolla (tritata), 3 spicchi di aglio (tritato), 85 g zucchero di canna, 3 cucchiai di salsa Worcester, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio di oliva
Istruzioni Preparare una salsa barbecue. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla. Cuocere fino ad ammorbidirla e aggiungere i restanti ingredienti. Arrostire e ridurre il calore lasciando sobbollire per 30 minuti fino a quando si addensa. Marinare le costine con la salsa barbecue da 30 minuti a 1 ora.
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