OPSKRIFTER

Kan enten tilberedes med den nederste hakkekniv (F) alene eller med den eller de øverste knive (D og E) for at opnå et bedre resultat.

Mayonnaise:

2 æggeblommer – 1 spsk. sennep – 2 spsk. vand – 1 spsk. vineddike – 200 ml olie– salt, peber.

Brug hastigheden Turbo (A2). Det er vigtigt, at alle ingredienserne har den samme temperatur, inden tilberedningen begynder.

Kom alle ingredienserne samt 2 spsk. olie i skålen (G) med hakkekniven (F) alene eller knivene (D, E og F) sammen.

Start med at blande ingredienserne i 15 sekunder. Hæld olien i ad 3 gange, og lad apparatet køre i 10 sekunder hver gang.

Tips til opskriften: Mayonnaise uden sennep. Følg ovenstående vejledning, og erstat senneppen og vandet med 2 spsk. citronsaft.

Pandekagedej: (til 0,5 l dej)

Kom 100 g mel, 2 æg, 1/4 liter mælk, 1 spsk. olie og 1 knsp. salt i skålen (G) med hakkekniven (F) alene eller knivene (D, E og F) sammen.

Bland i ca. 15-20 sekunder, indtil dejen har den rette konsistens.Vaffeldej: (til 0,5 l dej, dvs. ca. 15 vafler)

Opløs 5 g gær i lidt lunkent vand. Kom følgende ingredienser i skålen (G) med hakkekniven (F) alene eller knivene (D, E og F) sammen: 130 g mel, 2 æg, 20 cl mælk, 60 g smeltet smør og 1 spsk. vanillesukker. Bland i ca. 15-20 sekunder, indtil dejen har den rette konsistens. Lad dejen hvile i 1 time.

Basilikumpesto: (til 4 personer)

20 g pinjekerner - 2 fed hvidløg - 50 g basilikum - 1 spsk. hakkede hasselnødder - 80 ml olivenolie - 40 g revet parmesan - salt.

Rist pinjekernerne på en pande uden olie, og læg dem til side. Hak basilikummen fint med pulsfunktionen flere gange ved lav hastighed (A1). Hvis der sidder noget på siderne, kan du skubbe det ned i skålen og køre pulsfunktionen et par gange mere.

Tilsæt pinjekerner, hakkede hasselnødder, hvidløg skåret i stykker, salt og olie i hakkeren. Lad apparatet køre på hastighed Turbo (A2) i 20 sekunder. Slut af med at tilsætte revet parmesan, og bland igen i 10 sekunder på hastighed Turbo (A2), indtil konsistensen er lind.

Cacik: (til 4 personer)

1 agurk - 2 fed hvidløg - frisk mynte - 10 cl olivenolie - 1 yoghurt - salt og peber. Skær agurken i to dele på langs. Fjern kernerne, og skær agurken ud i tern. Kom salt på agurkestykkerne, og lad dem vande ud i 15 minutter. Hak hvidløgene og mynten. Tilsæt yoghurt og olivenolie. Bland det hele, indtil der opnås en lind konsistens. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen op i en anden skål, og tilsæt agurkestykkerne. Sæt skålen i køleskabet, og server koldt.

Hummus bi tahini: (kikærtemos med sesam til 4 personer)

100 g tørrede kikærter - 1 tsk. salt - 5 cl tahini - 5 cl citronsaft - 5 cl saft af de kogte kikærter - 1 fed hvidløg.

Pynt: 1 tynd stråle olivenolie, frisk persille, paprika eller cayennepeber

Lad kikærterne stå i blød på et koldt sted i ca. 12 timer. Skyl dem, læg dem i en gryde, og dæk dem med vand. Lad vandet koge, og skru derefter ned på lavt blus i 1 time. Tilsæt salt og kog kikærterne i endnu 30 minutter, indtil de er møre. Lad kikærterne dryppe af, og gem lidt af saften. Fjern skallen fra kikærterne.

Blend kikærterne med de andre ingredienser, indtil der opnås en lind creme. Smag eventuelt til. Hak persille, som skal bruges til pynt.

Kryddersmør:100 g smør - 100 g lige dele purløg, persille, kørvel, estragon, karse.

Hastighed Turbo (A2). Hak krydderierne. Tilsæt blødt smør i tern. Blend indtil der opnås en homogen konsistens.

Varianter:Ansjossmør: 100 g smør, 100 g ansjosfileter i olie, 1 spsk. citronsaft.Roquefortsmør eller smør med blå ost: 100 g roquefort og 100 g smør.
Med de tveæggede knive
Flødeis med røde bær:200 g frosne røde bær4 spsk. sukker (ca. 30 g)

10 til 20 cl piskefløde (eller kaffefløde) Blend frugterne i 10 til 15 sekunder Tilsæt sukker og fløde

Blend i 15 sekunder.

Varianter: Man kan også anvende andre frosne bær såsom blåbær, hindbær, ribs, jordbær m.m.

Med trebladet kniv
Abrikosmarmelade med honningl

250 g bløde abrikoser (tørrede abrikoser kan ikke anvendes til denne opskrift) 65 g cremet honning

Kom abrikoserne i skålen, tilsæt honning og bland i maks. 8 sekunder.

RENGØRING AF APPARATET

•Afbryd altid strømmen til apparatet, inden motorblokken rengøres (B).

•Nedsænk aldrig motorblokken i vand (B). Skyl den aldrig under rindende vand. Tør den af med en fugtig klud, og tør den omhyggeligt.

•Vær altid forsigtig med knivene (D, E og F), for klingerne er meget skarpe.

•Lad ikke knivene (D, E og F) ligge i blød sammen med anden opvask nede i vasken.

46

47