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Lasciare a bagno i ceci per 12 ore. Sciacquarli, versarli in una cocotte e coprirli d'acqua. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza. Sgocciolarli e conservare un po' di liquido di cottura. Rimuovere la pelle dai ceci. Frullare i ceci con gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea. Tritare il prezzemolo ed utilizzarlo per decorare.

Variante : Hummus ai peperoni rossi

100 g di ceci secchi, 1 spicchio d'aglio, ½ peperone cotto, ½ cucchiaino di paprica, 1 filo di olio d'oliva, sale e pepe.

Pelare lo spicchio d'aglio e tagliare il peperone a cubetti. Mettere l'aglio, i cubetti di peperone e i ceci nella ciotola del mixer con la paprica e l'olio di oliva. Frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea. Salare e pepare. Rimuovere la lama e lasciare raffreddare nel frigorifero.

CAVIALE DI BARBABIETOLE ROSSE (Ricetta russa)500 g di barbabietole rosse, 50 g di burro, 30 g di zucchero, ½ limone.

Lavare le barbabietole e farle cuocere per 30 minuti in acqua bollente. Pelare le barbabietole cotte e frullarle per

15 secondi fino a ottenere un puré. Incorporare al preparato lo zucchero, il burro e il succo di limone. Frullare di nuovo per 30 secondi. Riscaldare il preparato nella ciotola a bagnomaria per 10 minuti. Lasciare raffreddare nel frigorifero il caviale di barbabietole rosse.

PREPARAZIONI PER BAMBINI (a partire dai 6 mesi)

1 zucchina, 1 melanzana, 1 pomodoro, ½ cipolla, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Lavare le verdure e tagliarle a cubetti. Farle cuocere per 30 minuti nell'acqua bollente con un pizzico di sale. Frullare tutte le verdure cotte con l'olio di oliva da 20 a 30 secondi.

4. Pulizia dell'apparecchio

•Spegnere sempre l'apparecchio e staccare la spina prima di pulire il blocco motore.

•Non immergere il blocco motore né sciacquarlo sotto l'acqua. Pulire il blocco motore con un panno umido. Asciugarlo con cura.

•Maneggiare con cautela le lame, poiché sono molto affilate.•Non lasciare le lame a bagno sul fondo del lavandino insieme alle stoviglie.

•Per facilitare la pulizia della ciotola dopo l'utilizzo, versare un bicchiere d'acqua e qualche goccia di detersivo per stoviglie nella ciotola e fare funzionare l'apparecchio da 5 a 10 secondi con la lama inserita, quindi sciacquare sotto l'acqua del rubinetto.

•Nel caso in cui i componenti in plastica prendano il colore degli alimenti con cui sono venuti a contatto, come ad esempio le carote, sfregarli con uno panno imbevuto di olio alimentare ; quindi procedere con la normale pulizia.

•La ciotola e il coperchio possono essere lavati in lavastoviglie nel cestello in alto utilizzando il programma « ECO » o « RAPIDO ».

•Avvolgimento del cavo : far passare il cavo nella linguetta prevista per questo scopo. (CORD STOP)

5. Riciclaggio

Partecipiamo alla protezione dell'ambiente !Il vostro apparecchio contiene numerosi materiali valorizzabili o riciclabili.

Lasciatelo in un punto di raccolta affinché venga effettuato il trattamento più opportuno.

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