Bereiding van kwark of petits Délices (romige kwark)

Het mengsel voorbereiden

Dit basismengsel geldt voor de 2 types van kaasbereidingen.

• U heeft volle melk of verse kwark nodig.

• Om een goed mengsel te verkrijgen klopt u de kwark zachtjes met behulp van een vork of lepel met een beetje melk zodat u een mooie gladde massa verkrijgt. Voeg vervolgens de rest van de melk toe, stop tussendoor niet met mengen.

• Voeg het stremsel of de citroensap toe.

• Zet de uitlekbakjes in de glazen potjes en zorg ervoor dat ze goed naar beneden gedrukt zijn - fig.14.

• Vul de glazen potjes met behulp van de maatbeker die bij het apparaat geleverd is - fig.15, laat de lipjes vrij zodat u de uitlekbakjes eruit kunt halen.

Voor 6 potjes: 750 ml melk, 100 gr verse kwark, 4 druppels stremsel of een eetlepel citroensap.

Voor 12 potjes: 1,5 L melk, 100 gr verse kwark, 6 druppels stremsel of een eetlepel citroen.

Aantal

Hoeveelheid

Hoeveelheid

Stremsel OF citroensap

bakjes

melk

verse kwark

 

 

6

750 ml

100 g

4 druppels

1 eetlepel

 

 

 

 

 

12

1,5 l

100 g

6 druppels

1 eetlepel

 

 

 

 

 

Opmerking:

Als u niet alle potjes tegelijk wilt gebruiken, moet u de stoomgaatjes die niet gebruikt worden afsluiten met een leeg potje voor het apparaat met 6 potjes of met de deksels van de potjes voor het apparaat met 12 potjes - fig.16. Dit beïnvloedt de fermenteertijd van de yoghurt niet.

28