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Convección real (True Convection) :
El modo True Convection (Convección real) cocina con
calor de un tercer elemento que se encuentra detrás de
la pared trasera del horno. El calor circula por to do el
horno mediante el ventilador de conve cción.
El modo True Convection (Con vección real) es ideal para
cocinar porciones individuales de alimentos, como
galletas y bizcochos. Tamb ién sirve para cocinar con
varios racks (2 ó 3) al mismo tiempo. Se pueden hornear
galletas en 6 racks en forma simultánea. En est e caso, el
tiempo de horneado aumenta ligeramente. Los
beneficios del modo True Convection (Convección real)
incluyen:
▯Dorado parejo.
▯Ahorro de tiempo al poder usar varios racks a la vez.
Consejos
▯Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la
receta. Consulte el cuadro al final del manual.
▯Coloque los alimentos en recipientes bajos, sin tapa,
como placas para galletas, s in laterales.
▯Si hornea más de un molde por rack, deje como
mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre alrededor del
molde.
Asar (Roast) %
El modo Roast (Asar) usa los elemento s superior e
inferior para mantener la temperatura del horno . En este
modo, el elemento superior genera ca lor más intenso
que el elemento inferior. Esto logra un dorad o mayor del
exterior, mientras que el interior queda bien húmedo.
El modo Roast (Asar) es ideal para cortes de carne o de
ave grandes.
Consejos
▯Use una asadera alta o cubra la fuente con una tapa o
papel de aluminio.
▯Agregue líquidos, como agua, ju go, vino, caldo o
aderezo líquido, para saborizar y humedece r.
▯En este modo, se pueden usar bolsas para asar.
▯Al asar un pollo o un pavo entero, coloque las ala s
hacia atrás y ate las patas holgadamente co n hilo de
cocina.
Asar por convección (Convection Roast) 2
El modo Convection Roast (Asar por convección) utiliza
el calor de los elementos superiore s e inferiores, así
como también el calor que hace circular el ventilador de
convección.
El modo Convection Roast (Asar por convección) es
adecuado para preparar co rtes de carne y de ave tiernos
The benefits of Convection Roast m ode include:
▯La cocción es un 25% más rápida que en los modos
que no son por convección.
▯Se obtiene un buen dora do.
Consejos
▯Use la misma temperatura que indic a la receta.
▯Controle el grado de cocción poco después de haber
comenzado a cocinar, dado que el tiempo de asado
puede disminu ir.
▯No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
▯Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para
asar alimentos. También se puede us ar un recipiente
que no sea profundo, sin cubrirlo.
▯Use un termómetro para carne para medi r la
temperatura intern a de la carne.
▯Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún
no está cocida, puede colocar una pequeña tira de
papel de alumini o sobre la carne para q ue no se dore
excesivamente.
▯Deje la carne cubierta con pa pel de aluminio entre 10
y 15 minutos después de retirarla del horno.
▯Consulte las posiciones de rack recomendadas en el
cuadro.
Asar con calor directo (Broil) #
El modo Broil (Asar con calor directo) usa el ca lor
intenso irradiado del elem ento superior.
El modo Broil (Asar con ca lor directo) es ideal para
cocinar cortes de carne, ave y pescado tiernos y
delgados (1 pulg. o menos) . También puede usarse p ara
dorar panes y guisados. Siempre use el modo Broil
(Asar con calor directo) con la puerta cerrad a.
Para usar la asade ra y la parrilla:
Para el modo Broil (Asar con calor directo) normal: los
alimentos deben colocarse en el cen tro de la asadera y
parrilla.
Distribución alter-
nada de los mol-
des en modo
Convection Bake
(Hornear por con-
vección) para elec-
trodomésticos de
27 pulg.
Distribución alter-
nada de los mol-
des en modo
Convection Bake
(Hornear por con-
vección) para elec-
trodomésticos de
30 pulg.