Chapitre 1 : Exigences de ventilation

Il est fortement recommandé d’installer une hotte de ventilation appropriée au-dessus de la cuisinière. Une ventilation par contre-tirage ne devrait pas être utilisée. Le tableau ci-dessous énumère, par numéro de modèle, les hottes Thermador qu’il est conseillé d’utiliser avec les cuisinières.

1.Choix du modèle de hotte et de ventilateur

Pour les installations murales, la largeur de la hotte doit être au minimum égale à celle de table de cuisson de la cuisinière. Si l’espace le permet, il est souhaitable d’installer une hotte plus large que la table de cuisson pour améliorer les performances de ventilation.

Pour les installations en îlot, la largeur de la hotte devrait dépasser d’au minimum 8 cm (3") des deux côtés de la table de cuisson de la cuisinière.

MISE EN GARDE

Les hottes de ventilation et les ventilateurs sont conçus pour une seule conduite murale. Certaines réglementations locales du secteur du bâtiment exigent toutefois une double conduite. Consultez les normes applicables et/ou l’administration locale avant de commencer les travaux afin de vous assurer que l’installation des conduites répond aux exigences locales.

Ne pas installer un combiné hotte/ four à micro-ondes au-dessus des surfaces de cuisson. Ces appareils n'assurent pas une ventilation appropriée et ne conviennent pas aux surfaces de cuisson.

2.Emplacement de la hotte

Pour une meilleure élimination des fumées, le bord inférieur de la hotte doit être placé au-dessus de la table de cuisson (voir Figure 1).

Si la hotte contient des matériaux combustibles (par exemple, un placage en bois), elle doit être placée à 91,4 cm (36") au minimum au-dessus de la table de cuisson.

3. Apport d’air

Un important volume d’air étant nécessaire pour la ventilation, il est recommandé de prévoir un apport d’air de l’extérieur. Cet aspect revêt une importance particulière dans les logements bien isolés et très étanches.

Il est conseillé de consulter un entrepreneur en chauffage et en climatisation.

LARGEUR DE LA

CUISINIÈRE

INSTALLATIONMURALE

HOTTE*VENTILATEUR**

INSTALLATION EN ÎLOT

HOTTE*VENTILATEUR**

 

PH30CS,

VTR1030D,

 

 

 

VTR1530D,

 

 

 

PHE30 / 36

HNI42YS

VTR1030D,

CUISINIÈRE DE

ouVTN1030C

 

76,2 CM (30 po)

 

 

HTNI42YS

ouVTR1530D

 

VTR1030D

 

 

 

 

HNW36YS

 

 

 

ou VTR1530D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PH36CS / 42CS

VTR1030D,

 

 

 

VTR1530D,

 

 

CUISINIÈRE DE

PHE36 / 42

HNI42YS

VTR1030D,

ou VTN1030C

 

91,4 CM (36 po)

 

 

HTNI42YS

ouVTR1530D

HNW36YS / 42YS

VTR1030D

 

 

 

 

ou VTR1530D

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PH48CS / 54CS

VTR1030D,

 

 

 

VTR1530D,

 

 

CUISINIÈRE DE

PHE48 / 60

HTNI48YS / 54YS

VTR1530D

ouVTN1030C

 

HTNI48YS / 54YS

121,9 CM (48 po)

 

 

 

 

HNW48YS

VTR1030D

 

 

 

ou VTR1530D

 

 

 

 

 

 

Remarques : * Pour les installations murales, si l’espace est suffisant, l’installateur ou l’utilisateur peut choisir une hotte plus large que la table de cuisson de la cuisinière. Ceci peut être avantageux pour les installations ayant un long conduit ou une utilisation accrue du gril ou du wok ; d'où l'importance de capter l'échappement de cuisson.

**Pour les installations murales, Thermador propose des modèles de ventilateurs à distance (VTR1030D ou VTR1530D) ou incorporés dans la hotte (VTN1030C).

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Thermador PD30, PD36, PD48 Chapitre 1 Exigences de ventilation, Choix du modèle de hotte et de ventilateur, Apport d’air

PD30, PD36, PD48 specifications

Thermador is a renowned name in the world of luxury kitchen appliances, and their Professional Series offers some of the most advanced cooking solutions on the market. The PD30, PD36, and PD48 are standout models in this series, each designed to cater to different kitchen sizes and cooking needs, while still providing exceptional performance and design.

The Thermador PD30, with its compact size, is perfect for smaller kitchens or spaces where every inch counts. Despite its smaller footprint, it doesn't skimp on features. It boasts a powerful 18,000 BTU burner that provides intense heat for searing and boiling, ensuring that your meals are cooked to perfection. The PD30 also includes innovative Star Burners with a unique shape that allows for better heat distribution, maximizing cooking efficiency.

Moving up in size, the PD36 offers additional burner capacity without sacrificing performance. This model features six powerful burners, including a dedicated simmer burner, which is ideal for delicate sauces and dishes that require careful temperature control. Its larger cooking surface allows home chefs to prepare multiple dishes simultaneously, making it an excellent choice for anyone who loves to entertain.

Finally, the PD48 stands as the flagship model in this series, catering to serious chefs and those with larger kitchens. With eight burners, including a powerful high-heat burner that reaches up to 22,000 BTUs, the PD48 is designed for heavy-duty cooking. This model also incorporates the innovative Continuous Grate Design, enabling easy movement of pots and pans across the entire cooktop. This feature ensures smooth transitions while cooking, providing convenience and efficiency.

All three models are equipped with cutting-edge technologies, such as the patented Star Burner design that optimizes flame coverage for better cooking performance. Thermador’s exclusive ExtraLow feature on select burners allows chefs to maintain low temperatures for extended periods, perfect for melting chocolate or keeping delicate sauces warm without scorching.

In addition to their advanced performance features, the PD series also shines in design. Each model is crafted with a professional-grade stainless steel finish, making them visually stunning and durable. The intuitive controls are ergonomically designed, providing ease of use and precise temperature adjustments.

In summary, the Thermador PD30, PD36, and PD48 cooktops exemplify the perfect blend of luxury, performance, and design. Whether you need a compact solution or a high-capacity powerhouse, these models offer a range of features and technologies to elevate your cooking experience. With Thermador, you can trust that your kitchen is equipped with the best tools to create culinary masterpieces.