UTILISATION DE LA CUISINIéRE
CUISSON AU GRIL (SUITE)
Conseils pour la cuisson au gril (suite)
Les positions de grille recommandées sont numérotées de bas (1) en haut (5). Pour obtenir les meilleurs résultats, placer
le mets à 3 po (7 cm) ou
plus de l’élément du gril
et retourner la viande après environ 2⁄3 du
temps de grillage.
Retourner les morceaux de poulet après environ la moitié du temps de
grillage. Pour les coupes très minces, tels que les filets de poisson, il n’est probablement pas nécessaire de les retourner. On ne retourne pas les queues de homard.
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| TEMPS APPROXIMATIF | ||
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| POSITION | (MINUTES) |
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VIANDE |
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| DE LA GRILLE | CÔTÉ 1 | CÔTÉ 2 | |
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Steak, 1 po (2,5 cm) d’épaisseur |
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à point saignant |
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| 4 |
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à point |
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bien cuit |
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Galettes de hamburger, | 3 | 4 | 4 |
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| ⁄ po (1,8 cm) |
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d’épaisseur, 1⁄4 lb (113 g), bien cuit |
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Côtelettes de porc, 1 po (2,5 cm) d’épaisseur | 4 |
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Tranche de jambon, 1⁄2 po (1,25 cm) | 4 |
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d’épaisseur, précuit |
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Saucisses de Francfort |
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| 4 |
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Poulet |
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Morceaux avec os |
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| 3 |
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Poitrine désossée |
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| 4 |
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Poisson |
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Filets, 1⁄4- 1⁄2 po (0,6 – 1,3 cm) d’épaisseur | 4 |
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Steaks, |
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Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels.
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