DeLonghi Electric Deep Dryer manual Fritura DE Alimentos Congelados, Anomalias DE Funcionamiento

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FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS

1.Los alimentos congelados tienen temperaturas muy bajas. Por consiguiente producen inevitablemente una notable disminución de la temperatura del líquido de cocción. Para obtener un buen resulta- do, les aconsejamos que no sobrepasen las canti- dades máximas de alimentos para cada fritura que se aconsejan en la tabla siguiente:

2.Los alimentos congelados a menudo están cubiertos por numerosos cristales de hielo que se debe tratar de eliminar antes de la cocción. Sumergir muy len- tamente el cesto en el aceite caliente para evitar su ebullición.

Asegurarse de que la tapadera esté bien cerrada tras haber introducido el cesto.

Los tiempos de cocción de esta tabla son aproximados y pueden variar en función de la temperatura inicial de los alimentos y de la temperatura de cocción indicada en el envase.

	Alimento	Cantidad máx.	Temperaturas		Tiempo
			(°C)	(°F)	(minuti)
Patatas pre-cocinadas		0.7 lb / 300 gr (*)	190	370	1st phase	5	- 6
					2ne phase	2	- 3
Croquetas de patatas		1.1 lb / 500 gr	190	370	7	- 8
Pescado	Varitas de	0.7 lb / 300 gr	190	370	6	- 7
	merluza
	Gambas	0.7 lb / 300 gr	190	370	6	- 7

Carne 1 milanesa de pollo

0.4 lb / 200 gr

190

370

7 - 8

(*)Esta es la dosis aconsejada para obtener una fritura óptima. Claramente, es posible freir una cantidad mayor de patatas congeladas, pero teniendo en cuenta de que en este caso resultarán un poco untuosas debido al repentino descenso de la temperatura del aceite durante la inmersión.

ANOMALIAS DE FUNCIONAMIENTO

Anomalia	Causa	Rimedio
Emanación de malos olores	El filtro anti-olores está lleno	Sustituir el filtro
	El aceite está deteriorado	Sustituir el aceite o la grasa
	El liquido de cocción no es apropriado	Utilizar un buen aceite de cachuete
El aceite rebosa	Se ha sumergido el cesto demasiado rápidamente	Sumergirlo lentamente
	El nivel de aceite en la freidora excede del límite	Reducir la cantidad de aceite en el
	máximo	interior de la cuba
	Se han sumergido en el aceite caliente alimentos no	Secar bien los alimentos
	suficientemente secos
	Se ha superado la cantidad máxima aconsejada	2.2 lb / 1 kg. (patatas frescas)
		0.7 lb /300 gr. (patatas congeladas)
	La freidora ha estado puesta anteriormente en fun-	Dirigerse al Servicio de Asisten-
	cionamiento sin aceite en el recipiente, provocando	cia Técnica (el fusible tiene que
El aceite no se calienta	la rotura.	ser sustituido)
	El conector magnético no està bien conectado.	Connectar el connector magnético
		prestando atención que el resalto
		“X” està rivolto en alto.
		Contacte el centro de asistencia

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