Сипаттамасы
1 | Қақпағы | 4 Басқару батырмасы: | |
2 | Негізгі бөлігі | 4a | - 8 сағаттық бағдарлама |
3 | Йогурт ыдыстары 2 бөліктен | 4b - 10 сағаттық бағдарлама | |
| тұрады | 4c | - 12 сағаттық бағдарлама |
| 3a - Шыны құты |
|
|
| 3b - Қақпағы |
|
|
| Кеңестер |
| KK |
-Бірінші рет қолданарда:
Қақпағын (1), құтылар (3a) мен олардың қақпақтарын (3b) жылы және сабынды суға немесе ыдыс жуатын машинаға салып жуыңыз. Аяқтың (2) ішін тазалау үшін, дымқыл спонжбен сүртіп алыңыз. Құралдың негізгі бөлігін суға салмаңыз.
-Қолданғанда:
Йогурт жасағыш қосылып тұрғанда, оны орнынан қозғамаңыз, әсіресе қақпағын
(1)ашпаңыз. Құралды тербеліске бейім жерлерге (мысалы, тоңазытқыштың үстіне) немесе аңызаққа қоймаңыз. Бұл кеңестерді орындау йогурт сапасының жақсы болуын қамтамасыз етеді.
Йогурт жасау үшін, сізге бір литр сүт пен ұйытқы қажет.
Сүт пен
ұйытқыны таңдау туралы кеңестер.
1)CҮТ ТАҢДАУ
- Практикалық себептерге байланысты, қайнатуды талап етпейтін майы алынбаған сүт қолданыңыз (ультрапастерленген немесе сүт ұнтағы). Шикі (жаңа сауылған) немесе пастерленбеген сүтті қайнату қажет (кем дегенде 5 минут), одан кейін
суытып, қаймағын алу үшін сүзу қажет. | Маңызды: | |
Ескертулер: | ||
- Майы алынбаған сүттен жасалған йогурт қою | Йогурттың | |
болады және дәмі жақсы болады. | алғашқы салымын | |
- Жаңа сауылған немесе пастерленген сүттің | жасағанда, біреуін келесі | |
дәрумендері мен | салымдарға қолданылатын | |
болады. | ұйытқы ретінде сақтап қойыңыз. | |
- Йогурт қоюырақ болу үшін, бір литр сүтке | ||
Бес салымнан кейін ұйытқыны | ||
2 немесе 3 ас қасық сүт ұнтағын қосып, | ||
жаңалау қажет болады, себебі | ||
жақсылап араластыру қажет. | ||
ұйытқы уақыт өткен сайын | ||
- Бөлме температурасындағы немесе | ||
бұзылып, қоюландыру | ||
жылытылған (37°C немесе 40°C) сүт | ||
қолданыңыз. Тоңазытқыштан жаңа алынған | қасиетін жоғалтады. | |
сүтті қолданбаңыз. |
| |
2) ҰЙЫТҚЫ ТАҢДАУ |
|
Келесі жолдармен жасалған ұйытқыны таңдаңыз:
-Жасалу мерзімі барынша жаңа коммерциялық табиғи йогурттан (майы алынбаған сүттен жасалған йогурт дұрыс болады).
-Тоңазытылып құрғатылған ұйытқы (супермаркет, дәріхана, табиғи тағамдар дүкендерінен алуға болады). Ондай жағдайда, ұйытқының жапсырмасындағы нұсқауларды орындаңыз.
-Өзіңіз жасаған йогурттан.
17