Kooktips
NL
Microgolven
Microgolven dringen door in het gerecht en worden aangetrokken en opgenomen door het aanwezige water, vet en de suikers.
De microgolven zorgen ervoor dat de moleculen in het gerecht zich snel gaan bewegen. De snelle beweging van deze moleculen veroorzaakt wrijving en de warmte die daarbij ontstaat verwarmt het gerecht.
Bereiding
Kookmaterialen voor bereiden in de magnetron:
De kookmaterialen moeten de microgolven goed doorlaten voor een maximaal rendement. Microgolven worden weerkaatst door metalen, zoals roestvrijstaal, aluminium en koper maar kunnen wel doordringen in keramiek, glas, porselein, plastic, papier en hout. U mag het gerecht daarom niet in een metalen schaal bereiden.
Gerechten die geschikt zijn voor bereiding in de magnetron:
Veel typen gerechten zijn geschikt voor bereiding in de magnetron, inclusief verse en bevroren groenten, fruit, pasta, rijst, granen, bonen, vis en vlees. Sauzen, custard, soep, pudding, conserven en chutney kunnen eveneens in de magnetron worden bereid. In het algemeen is de magnetron ideaal voor alle gerechten die u normaal op een kookplaat zou bereiden. U kunt bijvoorbeeld denken aan het smelten van boter of chocolade (zie het gedeelte met tips en suggesties).
Afdekken tijdens het verwarmen
Het is belangrijk de gerechten af te dekken. Het verdampte water komt in de vorm van stoom omhoog en draagt bij tot het verwarmingsproces. U kunt de gerechten op verschillende manieren afdekken: bijvoorbeeld met een keramisch bord, een plastic deksel of plastic magnetronfolie.
Nagaartijden
Na het verwarmen moet u het gerecht enige tijd laten staan zodat de warmte zich gelijkmatig binnen het gerecht kan verdelen.
Bereiding van diepvriesgroenten
Gebruik een ovenvaste glazen schaal met deksel. Kook de groente met afgesloten deksel voor de aangegeven minimumtijd - zie tabel. Ga desgewenst door met koken tot u het gewenste resultaat bereikt.
Roer het gerecht tijdens de bereiding tweemaal en na de bereiding eenmaal door. Voeg zout, kruiden en boter toe na het koken. Houd het gerecht tijdens het nagaren afgedekt.
Gerecht | Portie | Vermo | Tijd | Rusttijd | Aanwijzingen |
|
| gen | (min.) | (min.) |
|
Spinazie | 150g | 600W | Voeg 15 ml (1 eetlepel) koud | ||
|
|
|
|
| water toe. |
|
|
|
|
|
|
Broccoli | 300g | 600W | Voeg 30 ml (2 eetl.) koud | ||
|
|
|
|
| water toe. |
Erwten | 300g | 600W | Voeg 15 ml (1 eetl.) koud | ||
|
|
|
|
| water toe. |
|
|
|
|
|
|
Gerecht | Portie | Vermo | Tijd | Rusttijd | Aanwijzingen |
|
| gen | (min.) | (min.) |
|
Sperziebonen | 300g | 600W | Voeg 30 ml (2 eetl.) koud | ||
|
|
|
|
| water toe. |
Gemengde | 300g | 600W | Voeg 15 ml (1 eetl.) koud | ||
groenten |
|
|
|
| water toe. |
(wortel/erwten/ |
|
|
|
|
|
maïs) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gemengde | 300g | 600W | Voeg 15 ml (1 eetl.) koud | ||
Chinese |
|
|
|
| water toe. |
groenten |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bereiding van rijst en pasta
Rijst: Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal met deksel - rijst verdubbelt in omvang tijdens de bereiding. Afdekken.
Na het koken, voor het nagaren doorroeren en zout of kruiden en boter toevoegen.
Opmerking: De rijst heeft aan het einde van de bereidingstijd mogelijk niet alle water opgenomen.
Pasta: Gebruik een grote ovenvaste glazen schaal. Kokend water en een snufje zout toevoegen en goed doorroeren. Niet afdekken. Tijdens en na de bereiding af en toe doorroeren. Tijdens de nagaartijd afdekken en na afloop goed afgieten.
Gerecht | Portie | Vermo | Tijd (min.) | Rusttijd | Aanwijzingen |
|
| gen |
| (min.) |
|
Witte rijst | 250g | 900W | 5 | Voeg 500 ml koud water | |
(snelkook) | 375g |
|
| toe. | |
|
|
|
|
| Voeg 750 ml koud water |
|
|
|
|
| toe. |
|
|
|
|
|
|
Bruine rijst | 250g | 900W | 5 | Voeg 500 ml koud water | |
(snelkook) | 375g |
|
| toe. | |
|
|
|
|
| Voeg 750 ml koud water |
|
|
|
|
| toe. |
Gemengde rijst | 250g | 900W | 5 | Voeg 500 ml koud water | |
(witte/bruine rijst |
|
|
|
| toe. |
en wilde rijst) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gemengde | 250g | 900W | 5 | Voeg 400 ml koud water | |
granen |
|
|
|
| toe. |
(rijst en graan) |
|
|
|
|
|
Pasta | 250g | 900W | 5 | Voeg 1000 ml kokend | |
|
|
|
|
| water toe. |
|
|
|
|
|
|
24