ITALIANO
GUIDA AI MATERIALI PER LA COTTURA
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto.
Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali per la cottura. Se sui materiali per la cottura è indicata l'idoneità all'uso nel forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza. La tabella seguente elenca i vari tipi di materiali per la cottura indicandone l'idoneità all'uso nel forno a microonde.
Materiali per la cottura | Adatti per | Commenti | |
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| microonde |
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Foglio di alluminio | ✓ ✗ | Possono essere utilizzati in piccole quantità per | |
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| impedire che determinate aree vengano cotte |
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| eccessivamente. Se il foglio è troppo vicino alla |
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| parete del forno, oppure se ne utilizza una quantità |
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| eccessiva, potrebbero generarsi archi elettrici. |
Porcellana cinese e | ✓ | Porcellana, ceramica, terracotta smaltata e porcellana | |
terracotta |
| cinese sono materiali adatti, a meno che non siano | |
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| decorati con finiture in metallo. |
Poliestere usa e getta | ✓ | Alcuni alimenti surgelati sono confezionati in questi | |
piatti in cartone |
| contenitori. | |
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Confezioni tipo |
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• | Tazze in polistirolo | ✓ | Possono essere utilizzati per riscaldare gli alimenti. Un |
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| riscaldamento eccessivo potrebbe causare la fusione |
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| del polistirolo. |
• Sacchetti di carta o carta | ✗ | Può prendere fuoco. | |
| di giornale |
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• Carta riciclata o finiture | ✗ | Può generare archi elettrici. | |
| metalliche |
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Materiali in vetro |
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• Pirofile da forno e da | ✓ | Possono essere utilizzati, se privi di finiture in metallo. | |
| portata |
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• Materiali in vetro fine | ✓ | Possono essere utilizzate per riscaldare alimenti o | |
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| liquidi. Il vetro fragile potrebbe rompersi o creparsi se |
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| riscaldato improvvisamente. |
• | Barattoli in vetro | ✓ | E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo per |
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| riscaldare alimenti o liquidi. |
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Materiali per la cottura | Adatti per | Commenti |
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| microonde |
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Metallo |
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• | Piatti | ✗ | Possono generare archi elettrici. |
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• Lacci per sacchetti da | ✗ |
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| freezer |
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Carta |
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• Piatti, tazze, tovaglioli e | ✓ | Per riscaldamento e tempi di cottura ridotti. Possono |
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| carta da cucina |
| assorbire l'umidità in eccesso. |
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• | Carta riciclata | ✗ | Può generare archi elettrici. |
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Plastica |
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• | Recipienti | ✓ | Particolarmente se in termoplastica resistente al |
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| calore. Alle alte temperature, alcuni altri tipi di plastica |
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| potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non utilizzare |
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| plastica melamminica. |
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• Pellicola per forno a | ✓ | Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non |
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| microonde |
| deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando si |
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| rimuove la pellicola, prestare attenzione alla fuoriuscita |
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| di vapore caldo. |
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• | Sacchetti da freezer | ✓ ✗ | Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno. |
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| Non devono essere a tenuta stagna. Forare con una |
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| forchetta, se necessario. |
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Carta cerata o resistente | ✓ | Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed evitare |
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ai grassi |
| gli schizzi. |
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✓: Uso consigliato
✓✗ : Usare con attenzione
✗: Non sicura
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11/5/2015 9:11:08 AM 