ריהמ םומיח Hot Blast בצמב שומישל ךירדמ

בישול חכם

)ריהמ םומיח( Hot Blast בצמב שומישל ךירדמ

םע היצקוונוקב לושיבל שמשמה לגועמה םומיחה ףוגל לירגה לש ימינפה םומיחה ףוג ןיב המצוע-בר בוליש אוה ריהמ םומיח בצמב לושיב ןפודב ררוואמהו םידדצבו הלעמל םומיחה יביכר .לגורקימה ךותל םיחתפה ךרד ללחה לש ןוילעה קלחהמ םרוז םחה ריוואה .ידיצה ררוואמה

.ריוואה לש דיחא רוזיפ לע םירמוש תידיצה

.תוחיפתו ךובר קצבמ םיפאמ ,תוריפ תוגוע תוברל ,תוגועו תוינמחל ,םיקיקר ,םיטיווקסיב תייפאל הז בצמב שמתשה

.שומישל םיאתמ – ליגר רונתב וב שמתשהל םיגהונש המ לכ – הייפא ריינו הייפא תוינבת ,ליגר רונתל םימיאתמה לושיבה ילכ לכ

)תוקדב( לושיב ןמז		)‎°C( בצמ	)'רג( הנמ לדוג	ןוזמ גוס

9-12		200	250	םיאופק הציפ יפיטח / תוישיא תוגוע

.הנותחתה תשרה לע תחלצה תא חנה .המחשהה תחלצ לע הציפה יפיטח תא חנה

13-16		200	300	אופק ספי'צ

.הנותחתה תשרה לע תחלצה תא חנה .המחשהה תחלצ יבג-לע הווש ןפואב אופקה ספי'צה תא רזפ

6-9		200	300	םיאופק ףוע יסיגנ

.הנוילעה תשרה לע תחלצה תא חנה .המחשהה תחלצ לע ףועה יסיגנ תא חנה

13-15		200	300	האופק הציפ

		.הנותחתה תשרה לע האופקה הציפה תא חנה

25-30		180	500	תיב תרצות ןטרג / הטספ / הינזל

	.הנותחתה תשרה לע ילכה תא חנה .רונתל םיאתמה ילכל הטספה תא רבעה

6-10		200	300	םייולצ תוקרי

ןמש תוקריה לע חרמ .)תעלד ,םילפלפ ,םיליצח ,םיאושיק ,המגודל( םתוא ךותחו תוקריה תא ףוטש
		.הנותחתה תשרה לע המחשהה תחלצ תא חנה .םתוא לבתו תיז

המחשה תחלצ

.תוקד 3-4 ךשמב תבבותסמה תחלצה לע שארמ המחשהה תחלצ תא םמחל ץלמומ

	לושיב		שארמ םומיח		)'רג( הנמ לדוג	ןוזמ גוס

)תוקד( ןמז		בצמ	)תוקד( ןמז	בצמ
)תוקד( ןמז		בצמ	)תוקד( ןמז	בצמ

3-4		לירג + טאו 600	3	לירג + טאו 600	)תוסורפ 4-6( 80	ןוקייב

תשרה לע תחלצה תא חנה .המחשהה תחלצ לע וז דצל וז תוכיתחה תא חנה .המחשהה תחלצ תא שארמ םמח
					.הנוילעה

3½‎ -4½‎		לירג + טאו 300	3	לירג + טאו 600	200	תויולצ תוינבגע

תוינבגעה תא רדס .הניבג טעמ ןהילע רזפ .םיאצחל תוינבגעה תא ךותח .המחשהה תחלצ תא שארמ םמח
			.הנוילעה תשרה לע התוא חנהו תחלצה לע לגעמב תוכותחה

8-10		לירג + טאו 450	4	לירג + טאו 600	250	המדא חופת יזירט

.םינילבתו לובית יבשע ,תיז ןמשב םתוא חרמ .תויבוקל וא םיזירטל םתוא ךותח .המדאה יחופת תא הקנו ףוטש
.תוקד 5-7 רחאל ךופה .הנוילעה תשרה לע תחלצה תא חנה .תחלצה לע הדיחא הרוצב תויבוקה תא רדס
6-8		לירג + טאו 600	4	לירג + טאו 600	300	ףוע יסיגנ

תא חנה .המחשהה תחלצ לע ףועה יסיגנ תא חנה .ןמש ףכ תחלצה לע ףלזה .המחשהה תחלצ תא שארמ םמח

.תוקד 4-5 רחאל ךופה .הנוילעה תשרה לע תינבתה

31 עברית

MC35J8088LT_LI_DE68-04321P-00_HE.indd 31

2016-05-18 8:17:06