IB_KH1121_E2237_LB5 23.11.2007 9:26 Uhr Seite 30
Rezeptvorschläge
Holländischer Tomatentoast
Zutaten:
•4 Scheiben Toastbrot
•Wasser
•Frühlingszwiebeln
•1 mittelgroße Tomate
•Kräuterbutter
•2 Scheiben gekochten Schinken
•Salz
•frisch gemahlener Pfeffer
•2 Scheiben junger
1.Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und lassen diese anschließend abtropfen. Frühlingszwie- beln werden längs halbiert und in große Stücke geschnitten. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Frühlingszwiebeln hinzugeben und etwa 1 Minute blanchieren. Anschließend in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergie- ßen und abtropfen lassen.
2.Die Tomaten waschen und trockentupfen, halbie- ren und Stängelansätze entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden.
3.Toastscheibe mit Kräuterbutter bestreichen. Eine zusammengeklappte Scheibe Schinken auf die bestrichene Toastscheibe legen. Frühlingszwie- belstücke und Tomatenscheiben darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käsescheiben halbieren und die vorbereitete Toastscheibe damit belegen. Bestreichen Sie eine weitere Toastscheibe mit etwas Kräuter- butter und decken Sie Ihr Sandwich mit der bestrichenen Seite nach unten damit zu.
Italienischer Toast
Zutaten:
•4 Scheiben Toastbrot
•4 EL Tomatenmark
•2 EL Salatmayonnaise
•Salz
•Kräuter der Provence
•frisch gemahlener Pfeffer
•1 mittelgroße Tomate
•1 Pck.
•frisch gemahlener bunter Pfeffer
1.Verrühren Sie das Tomatenmark, die Mayonnai- se, das Salz, die Kräuter der Provence und den Pfeffer miteinander. Bestreichen Sie die Toast- scheiben auf der später obenliegenden Seite damit.
2.Die Tomaten waschen und trockentupfen, halbieren und Stängelansätze entfernen. Tomaten in Scheiben schneiden.
3.Lassen Sie den
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