Breville BRC600XL manual Risotto À LA Pancetta & Pois DU Printemps, Ingrédients

Page 78

PAgeRECETTESheader.....

RISOTTO À LA PANCETTA & POIS DU PRINTEMPS

4–6 portions

INGRÉDIENTS

2 c. à thé de beurre

1 c. à soupe d'huile

1 petit oignon, finement haché

¼lb de pancetta, tranchée finement et hachée grossièrement

2½ tasses de riz Arborio ou Carnaroli ½ tasse de vin blanc sec

6 tasses de bouillon de poulet

½tasse de Parmesan râpé ¼ tasse de crème épaisse Sel et poivre blanc moulu

MARCHE À SUIVRE

Réglage SAUTÉ

1.Presser les touches SAUTÉ, puis STARTCANCEL. Chauffer la cuve de cuisson 3 min, à couvert.

2.Retirer le couvercle, ajouter le beurre ou l'huile et chauffer 1 min ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3.Ajouter la pancetta et cuire en remuant à l'occasion 3-4 min ou juqu'à croustillante. Retirer et imbiber sur du papier essuie-tout.

4.Ajouter l'oignon, couvrir et cuire 3-4 min en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

5.Ajouter le riz et bien mélanger. Couvrir et cuire en remuant à l'occasion 2-3 min ou jusqu'à ce qu'il soit brillant.

6.Verser le vin et cuire à découvert 2-3 min ou jusqu'à ce que le vin soit absorbé.

Réglage RISOTTO

1.Verser le bouillon, couvrir et presser les touches RISSOTO, puis STARTCANCEL. Cuire 18–20 min en remuant à l'occasion ou jusqu'à ce que la plupart du liquide soit absorbé.

2.Lorsque le réglage MAINTIEN AU CHAUD aura été automatiquement activé, ce qui prendra environ 5-10 min, retirer le couvercle et ajouter les pois, le fromage Parmesan et la crème. Saler et poivrer au goût.

Servir immédiatement, garni de pancetta croustillante.

77

Image 78
Contents Breville Consumer Service Center US Customers Canada Customers MailRisotto Plus Congratulations Register online for product support Exclusive offersContents Important safeguards Breville recommends safety firstImportant Safeguards for ALL Electrical Appliances For Household USE only Save These Instructions Know Your Breville productPAgeKNOWheaderYOUR BREVILLE..... Product Slow Cook LOW settingStartcancel button Stainless steel steaming tray Tempered domed glass lidOperating How to Make Risotto PAgeOperatingheaderYour..... Breville ProductBefore First Use How to Make RiCE Do not Immerse Cooker in Water PAgeOperatingheaderYour..... Breville Product Setting Cooking Time HOW to Slow CookSlow Cook Settings Operating Your Breville ProductLow or High Slow Cook Settings Preparing Meat and PoultryCooking Times with Sautéing Suitable Meat Cuts for Slow Cooking Preparing VegetablesRice Cooking Tables For your Breville productPAgerice cookingheader.....tables Rice Variations PAgerice variationsheader Steaming Foods PAgeSteamingheader Hints and tips for steaming vegetablesVegetables Preparation & tips Quantity Cooking Time Hints and tips for steaming fish and seafood Hints and tips for steaming poultryType Suggestions and tips Cooking time Minutes Keep Warm Setting Hints and tips for steaming dumplingsCare & Cleaning Care & Cleaning Troubleshooting Multi cooker has switched to TROUBLESHOOTINGPAge headerProblem What to Do Multi cooker suddenly switches off Keep Warm setting before cookingRecipes PAgerecipesheader Creamy tomato and lentil soupLamb shank ragu Easy Osso Bucco Tex-Mex Beef and beansFamily Bolognese Spicy mixed dhalRisotto Milanese Risotto al a funghiChicken risotto with pesto & rocket Shrimp and Asparagus risotto Pancetta and Spring PEA Risotto Turkish Pilaf Roasted pumpkin & quinoa saladSushi Rice Sushi RollsTropical Mango Rice Steamed whole fish with ginger & green onionsPAgeNOTESheader Félicitations Table DES Matières Importantes Mesures DE Sécurité Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant Tout Court Cordon Dalimentation Une mauvaise utilisation peut causer des blessuresFaites LA Connaissance De votre produit BrevilleRéglage Risotto Réglage Sauté Réglage RIZ/VAPEUR Godet à riz et cuillère de servicePoignées isolées Cordon dalimentation amovible non illustré Réglage BAS pour MijoterFonctionnement Comment Préparer LE Risotto PAgeFONCTIONNEMENTheader..... DE Votre produit BrevilleAvant LA Première Utilisation Réglage RisottoTruc Maintien AU Chaud Avertissement Réglages Mijoter Fonctionnement DE Votre produit BrevilleComment Mijoter Régler le temps de cuissonTemps de cuisson sauté au préalable Réglages Bas ou Haut pour mijoterPréparer LA Viande ET LA Volaille Coupes DE Viande Suggérées Pour Cuisson À LA MijoteusePréparer LES Légumes Tableau DE Cuisson DU RIZ Pour votre produit BrevillePAgeBLEAUT headerDE CUISSON..... DU RIZ Riz blancRiz brun RIZ Variés RIZ Sucré PAgeRIZ VARIÉSheaderRIZ Aromatisé RIZ AU SafranCuisson À LA Vapeur Dans votre produit BrevillePAgeCUISSONheaderÀ LA.....VAPEUR Trucs & Astuces Pour Cuire LES Légumes À LA VapeurLégumes Préparation & Trucs Quantité Temps DE Cuisson Trucs & Astuces Pour Cuire LA Volaille À LA Vapeur TypeTrucs & Astuces Pour Cuire LES Dumplings À LA Vapeur Réglage Maintien AU ChaudEntretien & Nettoyage Entretien & Nettoyage Guide DE Dépannage Le multicuiseur a passé au réglage GUIDEPAge headerDE DépannageLe multicuiseur séteint soudainement Maintien AU Chaud avant la fin deRecettes PAgeRECETTESheader Potage AUX Tomates LentillesRagoût DE Jarrets Dagneau Osso Buco Facile Boeuf & Haricots TEX-MEXSauce Bolognaise Mélange Épicé AUX LentillesRisotto Milanais Risotto AI FunghiRisotto AU Poulet Avec Pesto & Aragula Risotto AUX Crevettes & Asperges Risotto À LA Pancetta & Pois DU Printemps IngrédientsRIZ Pilaf Salade DE Citrouille Grillée QuinoaRéglage Rizvapeur RIZ À Sushi Rouleaux DE SushiRIZ Tropical À LA Mangue Poisson À LA Vapeur Avec Gingembre & ÉchalotesPAgeNOTESheader PAgeNOTESheader PAgeNOTESheader