Breville BRC600XL manual RIZ Tropical À LA Mangue, Poisson À LA Vapeur Avec Gingembre & Échalotes

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RIZ TROPICAL À LA MANGUE

4-6 portions

INGRÉDIENTS

1¼ tasse de riz blanc à grains courts, lavé et égoutté

1 tasse de nectar de mangue

1 tasse d'eau

1 boîte de 15 oz de pêches tranchées, égouttées et le jus réservé

2 c. à thé de zeste de lime

1 boîte de 15 oz de crème de coco

¼tasse de pulpe de fruits de la passion 1 c. à soupe de sucre à la cannelle

MARCHE À SUIVRE

1.Mettre le riz lavé, le nectar de mangue, l'eau et le jus de pêche (réserver les pêches) dans la cuve de cuisson et bien mélanger. Couvrir.

2.Presser les touches RIZVAPEUR et puis

STARTCANCEL.

3.Lorsque la réglage MAINTIEN AU CHAUD aura été activé automatiquement, ajouter le zeste de lime, la crème de coco et la pulpe de fruits de la passion. Couvrir et laisser reposer 10 min au réglage MAINTIEN AU CHAUD.

Servir chaud avec les pêches réservées et saupoudrer de sucre à la cannelle.

POISSON À LA VAPEUR AVEC GINGEMBRE & ÉCHALOTES

2 portions

INGRÉDIENTS

10–14 oz de vivaneau ou de daurade, nettoyé et écaillé

1 morceau de gingembre de 2 cm, pelé et coupé en fines lanières

1 lime, tranchée

1 tasse de tiges de coriandre

3 tasses d'eau

2 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe d'huile d'arachide

3 échalotes, finement tranchées

MARCHE À SUIVRE

1.Laver et sécher le poisson. Faire 2 fentes en 45° de chaque côté du poisson.

Y ajouter un peu de gingembre et quelques tranches de lime.

2.Mettre les tiges de coriandre dans la cavité du poisson et déposer le poisson dans le plateau cuit-vapeur.

3.Verser 3 tasses d'eau dans la cuve de cuisson.Placer le plateau cuit-vapeur dans la cuve de cuisson et couvrir.

4.Presser les touches RIZVAPEUR et puis

STARTCANCEL

5.Cuire le poisson à la vapeur durant

15 min ou jusqu'à ce qu'il se défasse en flocons avec la fourchette.

6.Retirer le poisson du plateau cuit-vapeur et le déposer sur un plateau de service.

7.Mélanger la sauce soya, l'huile et les échalotes et verser sur le poisson. Servir immédiatement.

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