Conseils pour la conservation des aliments
Tableau de conservation des aliments
La durée de conservation est approximative et peut varier selon le type d’emballage, la température de conservation et la qualité du produit lors de son achat.
| ALIMENTS | RÉFRIGÉRATEUR | CONGÉLATEUR | CONSEILS DE CONSERVATION | ||||
| PRODUITS LAITIERS |
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| Beurre |
| 1 mois | Bien empaqueter ou couvrir. | ||||
| Lait et crème | 1 semaine | Non recommandé | Vérifier la date sur l’emballage. Bien fermer. Ne pas | ||||
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| remettre la partie non utilisée dans le contenant |
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| d’origine. Ne pas congeler la crème à moins qu’elle |
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| ne soit fouettée. |
| Fromage à la crème, tartinade de | Non recommandé | Bien envelopper. | |||||
| fromage et produits au fromage |
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| Fromage cottage | Non recommandé | Conserver dans le contenant d’origine. Vérifier la date | |||||
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| sur le cartonnage. |
| Crème sure | 10 jours | Non recommandé |
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| Fromage dur | Bien envelopper. | ||||||
| (gruyère, cheddar et parmesan) |
| Peut s’émietter | Découper toute partie moisie. | ||||
| ŒUFS |
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| Oeufs en coquille | 3 semaines | Non recommandé | Réfrigérer, pointe vers le bas. | ||||
| Jaunes ou blancs | Pour chaque tasse de jaunes d’œuf, ajouter 1 c. à thé | ||||||
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| de sucre pour les pâtisseries ou 1 c. à thé de sel |
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| pour les mets non sucrés. |
| FRUITS |
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| Pommes | 1 mois | 8 mois (cuites) | Également, conservation de pommes à chair ferme | ||||
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| ou non mûres à |
| Bananes | 6 mois | Faire mûrir à la température ambiante avant de | |||||
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| (entières/pelées) | mettre au réfrigérateur. Les bananes et les avocats |
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| noircissent lorsqu’ils sont mis au réfrigérateur. |
| Poires, prunes, avocats | Non recommandé |
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| Baies, cerises, abricots | 6 mois |
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| Raisin | 1 mois (entier) |
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| Agrumes | Non recommandé | Se conservent aussi à | |||||
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| réfrigérateur, conserver sans les recouvrir. |
| Ananas, découpé | Ne mûrit pas après l’achat. | ||||||
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| Utiliser rapidement. |
| LÉGUMES |
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| Asperges | Ne pas laver avant de réfrigérer. Ranger dans le bac | ||||||
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| à légumes. |
| Choux de Bruxelles, brocoli, | Envelopper les aliments dégageant une odeur. | ||||||
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| Laisser les petits pois en gousse. | |||||
| de Lima, oignons, poivrons |
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| Chou, céleri | Envelopper les aliments dégageant une odeur et les | ||||||
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| réfrigérer dans le bac à légumes. |
| Carottes, panais, betteraves | Enlever les feuilles. Envelopper les aliments dégageant | ||||||
| et navets |
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| une odeur et les réfrigérer dans le bac à légumes. | ||||
| Laitue | Non recommandé |
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