Blé concassé, Miel et avoine, Miche de 1⁄2 lb

Blé entier rapide (Programme 3)

1.Mesurer les ingrédients dans le moule à pain, dans l’ordre indiqué.

2.Faire un « puits » dans la farine pour mettre la levure.

3.Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson avec la flèche ∇ alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller.

4.Sélectionner Blé entier rapide (programme 3) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal sonore se déclenche et que le pan- neau indique FIN, appuyer sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le sig- nal sonore se déclenche à nouveau. À l’aide de gants de cuisine, sortir le moule à pain de l’appareil. Sortir immédiatement la miche de pain du moule à pain. La laisser refroidir sur une grille avant de la couper.

100 % blé entier

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de 2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 11⁄2 lb.

Miche de 11⁄2 lb	Miche de 2 lb
11⁄4 tasse d’eau	11⁄2	tasse d’eau
1⁄4 tasse de poudre de lait écrémé	1⁄3 tasse de poudre de lait écrémé
11⁄4 c. à thé de sel	11⁄2	c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre cristallisé	2 c. à soupe de sucre cristallisé
2 c. à soupe de shortening	2 c. à soupe de shortening
3 tasses de farine de blé entier	33⁄4	tasses de farine de blé entier
13⁄4 c. à thé de levure pour robot	13⁄4	c. à thé de levure pour robot
boulanger		boulanger

Blé concassé

Miche de 1⁄2 lb

11⁄4 tasse d’eau

1⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

11⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

13⁄4 tasse de farine tout usage/à pain 2/3 tasse de blé concassé

2 c. à thé de levure pour robot boulanger

Miche de 2 lb

11⁄3 tasse d’eau

1⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

11⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

3⁄4 tasse de blé concassé