Fisher & Paykel CMOH30SS manual Sensor Cook Recipes, Cranberry Fluff

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microwave FEATURES

SENSOR COOK RECIPES

Cranberry Fluff

Makes 6 to 8 servings

2cups fresh cranberries

1cup water ¾ cup sugar

1carton (3 oz.) orange-flavored gelatin ½ pint whipping cream, whipped or

1carton (8 oz.) non-dairy whipped topping

1.Combine cranberries, water and sugar in a 2-quart casserole dish. Cover with wax paper. Microwave using SENSOR COOK for Fresh Vegetables-Soft. Drain cranberries and reserve liquid.

2.Add enough hot water to reserved liquid to make 2 cups. Stir gelatin into hot liquid until it dissolves. Cover with wax paper. Microwave using SENSOR REHEAT Less.

3.Add berries and cool. Refrigerate until thickened. Fold whipped cream into cooled cranberry mixture. Spoon into serving dishes and garnish with extra whipped cream. Refrigerate until ready to serve.

Glazed Apple Slices

Makes 6 to 8 servings

¼cup firmly-packed brown sugar

3 tablespoons butter or margarine

2 tablespoons apricot preserves ½ teaspoon ground nutmeg

¼teaspoon salt

½cup sugar

¾cup orange juice

1 tablespoon cornstarch

4baking apples (about 1½ lbs), peeled and sliced into 8 pieces each

3tablespoons chopped green pistachios

1.Combine brown sugar, butter and apricot preserves in a small bowl. Microwave at HIGH (100%)

45 seconds to 1 minute, until butter melts and preserves soften. Stir in nutmeg, salt, sugar, orange juice and cornstarch. Microwave at HIGH (100%), 4 to 6 minutes or until thickened, stirring several times.

2.Arrange apple slices in a large microwave serving dish. Spread hot sauce over apples. Cover well with vented wax paper. Microwave using Fresh vegetables-Soft. Allow to cool 5 minutes before serving.

3.Sprinkle with pistachios. Serve alone or over vanilla ice cream or sponge cake.

Savory Flounder Fillets

Makes 4 servings

¾cup corn flake crumbs

3tablespoons chopped parsley

2teaspoons grated lemon peel ½ teaspoon paprika

1pkg. (1 lb.) flounder fillets

1egg, slightly beaten

Tarter or cocktail sauce, optional

1.On wax paper, combine crumbs, parsley, lemon peel and paprika. Dip fillets in beaten egg, then coat with crumb mixture.

2.Place fish in a covered, microwave-safe baking dish. Microwave using Fish, Seafood.

3.Serve with tartar or cocktail sauce, if desired.

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