Keating Of Chicago Gas Custom Pasta System manual Table Of Contents, Section I Introduction

TABLE OF CONTENTS

SECTION I INTRODUCTION

General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Standard Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Model Variations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1

Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-3

SECTION II INSTALLATION

Damage During Shipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Positioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3

Restraining Devices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5

Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Gas Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Check Gas Supply Pressure . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Special Notices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5-6

Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Water and Drain Connections . . . . . . . . . . . . . . . . .6

SECTION III OPERATING THE PASTA SYSTEM

Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Indicating Lights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Shutdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Electronic Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8-9

SECTION IV MAINTENANCE

Warranty Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Preventive Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Water Auto-Fill System . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10-11

SECTION V SERVICE DIAGNOSIS

General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Water Fill and Safety Shut-Off

Circuit Board and Sensor Check . . . . . . . . . . . . . .11

Trouble Shooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . .12-13

SECTION VI PARTS LIST

Gas Pasta System Assembly I . . . . . . . . . . . . . . .14

Gas Pasta System Assembly II . . . . . . . . . . . . . . .15

Control Panel Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

SECTION VII WIRING DIAGRAMS

Pasta System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Auto-Lift Gas Pasta System . . . . . . . . . . . . . . . . .18