Black & Decker HS900 manual Poulet ET Saucisses, Riz

POULET ET SAUCISSES

	Poids ou		Assaisonnement	Temps
Poulet et	nombre de	Niveau	suggéré (de 2	approx.
saucisses	morceaux	d’eau	à 3 c. à thé séché)	(min)	Directives
Poulet					■ Dans tous les cas, étuver
(peau et gras					jusqu’à ce que le jus de
enlevés)					cuisson soit transparent et
					que la chair soit blanche
					dans les parties épaisses
– poitrines	De 0,56 à 0,68 kg	Moyen	Cari,	De 22 à 24	ou près des os.
					■ Placer les morceaux dans
désossées	(1 1/4 - 1 1/2 lb)		romarin,		le fond du bol; le cas
	4 gros morceaux		thym		échéant, ajouter par-dessus
– poitrines	De 0,45	Élevé	Assaisonnements	De 32 à 35	les plus petits morceaux.
					■ Placer les morceaux dans
divisées,	à 0,56 kg		à volaille,		le fond du bol; la partie
avec os	(1 - 1 1/4 lb)		sarriette,		charnue vers le bas et la partie
	(2 morceaux)		muscade		épaisse vers la paroi du bol.
	De 0,70 à 0,9 kg	Élevé	Macis,	De 36 à 39	■ Placer les morceaux dans
	(1 3/4 - 2 lb)		paprika,		le fond du bol; la partie
	(4 morceaux)		estragon		charnue vers le bas et la partie
					épaisse vers la paroi du bol.
Saucisses	0,45 kg (1 lb)	Bas	Graines de	De 13 à 15	■ Placer les saucisses
longueur	(8)		moutarde,		dans le fond du bol de
maximale de			fenouil,		cuisson et empiler les autres
17 cm (7 po),	0,9 kg (2 lb)	Bas	flocons d’oignons		sur le dessus de façon
percées à la	(16)		séchés		transversale. Pour 0,9 kg. (2 lb),
fourchette			Graines de cumia	De 21 à 23	faire 3 couches.
pour en			poudre de chili, anis
prévenir
l’éclatement

RIZ

Utiliser une tasse pour mesurer précisément la quantité de riz et d’eau qui vont dans le bol. Vérifier la cuisson et la consistance du riz au bout du délai minimal donné et le brasser à ce moment.

Pour modifier le goût du riz, remplacer la quantité d’eau prescrite dans le bol pour le riz par la même quantité de bouillon de poulet, de boeuf ou de légumes. Ajouter les épices ou les assaisonnements avant la cuisson. Ajouter au riz des oignons émincés, du persil ou des champignons.

				Temps
Type	Quantité	Quantité	Niveau	approx.
de riz	de riz	d’eau	d’eau	(min)	Directives
Brun
– régulier,
à grains	1 tasse	1 1⁄2 tasse	Élevé	De 50 à 52	■ Donne environ 3 tasses.
longs ou	1 1⁄2 tasse	2 tasses	Élevé	De 54 à 56	■ Donne environ 4 1/2 tasses.
courts	2 1⁄2 tasses	3 tasses	Élevé	De 60 à 62	■ Donne environ 7 1/2 tasses.
Blanc
– Régulier,
grain
extralong,	1 tasse	1 1⁄2 tasse	Moyen	De 35 à 36	■ Donne environ 3 1/2 tasses.
long et	1 1⁄2 tasse	2 tasses	Élevé	De 40 à 42	■ Donne environ 5 tasses.
moyen	2 1⁄2 tasses	3 tasses	Élevé	De 48 à 50	■ Donne environ de 8 à
					8 1/2 tasses.
À demi cuit
– Régulier,
grain	1 tasse	1 2⁄3 tasse	Élevé	De 48 à 50	■ Donne environ 3 1⁄2 tasses.
long	1 1⁄2 tasse	2 tasses	Élevé	De 51 à 53	■ Donne environ 5 tasses.
	2 1⁄2 tasses	3 tasses	Élevé	De 60 à 62	■ Donne environ 6 tasses.

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