•Brancher l’appareil et mettre la minuterie en service pour environ 20 minutes.
•Veiller à ce que la solution ne se déverse pas et qu’elle n’éclabousse pas les parois extérieures de l’appareil.
•Lorsque la cloche se fait entendre et que le témoin de fonctionnement s’éteint, débrancher l’appareil. Jeter la solution vinaigrée et frotter l’élément à l’aide d’une brosse non abrasive en plastique. Rincer à l’eau fraîche.
■À la longue, il peut y avoir une décoloration normale de la lèchefrite et de l’intérieur du socle en raison de l’utilisation répétée d’herbes et d’épices.
■Extérieur du socle : Essuyer le socle et le cordon avec un chiffon humide, puis bien les assécher. Ne jamais immerger le socle, ni le placer au
NOTE : Ne pas nettoyer les composants de l’étuveuse avec un javellisant, un tampon abrasif ou tout produit abrasif.
GUIDE DE CUISSON
NOTE : Le temps de cuisson varie selon le type de cuisson voulu ainsi que la quantité d’aliments à cuire. Le guide de cuisson donne des suggestions qui peuvent être modifiées au goût. Il s’agit de périodes de cuisson complète commençant à la mise en service de la minuterie.
LÉGUMES FRAIS
Le poids indiqué dans le guide de cuisson correspond à celui des aliments avant de les nettoyer, de les couper ou de les éplucher. Les couper en morceaux uniformes. Cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants afin d’en optimiser le goût et la valeur nutritive.
| Poids ou |
| Assaisonnement | Temps |
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Légumes | nombre de | Niveau | suggéré (de 1/2 | approx. |
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frais | morceaux | d’eau | à 1 c. à thé séché) | (min) | Directives |
Artichauts | De 5 à 6 | Élevé | Ail (1 ou 2 gousses), | De 35 à 38 | ■ Couper les bouts de sorte |
entiers | moyens |
| estragon, |
| qu’ils reposent à plat. |
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| aneth |
| ■ Les ouvrir légèrement et les |
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| laisser tremper (10 min) pour |
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| les nettoyer. |
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| ■ Utiliser des pinces pour les |
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| retirer du bol de cuisson. |
Asperges, | 0,45 kg (1 lb) | Bas | Beurre au citron, | De 14 à 17 | ■ Couper et jeter les bouts durs. |
pointes | Diamètre |
| feuilles de laurier, |
| ■ Couper en moreaux d’au |
| d’environ |
| thym |
| plus 20 cm (8 po). |
| 13 mm (1/2 po) |
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| ■ Pour plus de 0,23 kg (1/2 lb), |
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| placer la moitié des pointes |
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| de façon à former une seule |
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| couche et placer l’autre |
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| moitié pour former une |
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| couche transversale. |
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| ■ Réduire le temps de cuisson |
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| si les pointes sont plus minces. |
Haricots | 0,45 kg (1 lb) | Bas | Graines de cumin, | De 16 à 18 | ■ Brasser au bout de 10 min. |
verts ou |
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| graines d’aneth, |
| ■ Donne 4 tasses. |
jaunes, |
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| sarriette |
| ■ Donne environ 5 tasses |
entiers ou |
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| pour 0,68 kg (1 1⁄2 lb). |
coupés | 0,68 kg (1 1⁄2 lb) |
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| De 19 à 21 |
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Brocoli, | 0,45 kg (1 lb) | Bas | Coriandre, | De 13 à 15 | ■ Couper des morceaux de |
bouquet |
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| piment fort broyé, |
| 10 cm (4 po), du bout à la |
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| estragon |
| tige. Les tiges devraient |
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| avoir un diamètre d’environ |
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| 6 mm à 10 mm (1/4 - 3/8 po). |
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| ■ Couvrir la surface du bol de cuisson. |
| 0,68 kg (1 1⁄2 lb) |
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| ■ Donne environ 4 tasses. |
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| De 14 à 16 | ■ Même procédure. | |
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| ■ Donne environ 6 tasses. |
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