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Blodgett XR8-G manual Mini Rack Oven Installation -- Operation -- Maintenance

Models: XR8-G

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XR8-G

MINI RACK OVEN

INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE

XR8-G

MINI RACK OVEN

MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN

BLODGETT OVEN COMPANY

www.blodgett.com

44 Lakeside Avenue, Burlington, Vermont 05401 USA Telephone (800) 331-5842, (802) 860-3700 Fax: (802)864-0183

PN 38480 Rev A (8/05)

E 2005 --- G.S. Blodgett Corporation

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Blodgett XR8-G manual Mini Rack Oven Installation -- Operation -- Maintenance, Blodgett Oven Company

Contents

MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN MINI RACK OVEN INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCEXR8-G BLODGETT OVEN COMPANYFOR YOUR SAFETY UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTER THE REPUTATION YOU CAN COUNT ONSerial Number/Numéro de série Your oven was installed by Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de serviceInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourInstallation Table of Contents/Table des MatièresMaintenance InstallationIntroduction Oven Description and SpecificationsGAS SPECIFICATIONS -- XR8-G/AA PLUMBING SPECIFICATIONS -- XR8-G/AADelivery and Location InstallationDELIVERY AND INSPECTION OVEN LOCATIONInstallation Oven AssemblyASSEMBLY TO STAND ASSEMBLY TO OPTIONAL PROOFERInstallation VentilationU.S. and Canadian installations General export installationsInstallation Utility Connections --- Standards and CodesU.S. and Canadian installations General export installationsInstallation Gas ConnectionGAS PIPING ExamplePRESSURE REGULATION AND TESTING InstallationGas Connection Inlet PressureU.S. and Canadian installations InstallationGeneral export installations Gas ConnectionInstallation Plumbing and Electrical ConnectionsELECTRICAL SPECIFICATIONS PhaseInstallation Initial StartupADJUSTMENTS ASSOCIATED WITH INITIAL INSTALLATION Operation Safety InformationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureOperation Solid State Digital ControlCONTROL DESCRIPTION Operation Standard ControlOPERATION Oven Startup Programming a Bake CycleBAKE TIMES AND TEMPERATURES Preheating the oven General Guidelines for Operating PersonnelOperation Bake TimeCleaning and Preventative Maintenance MaintenanceCLEANING THE OVEN PREVENTATIVE MAINTENANCEMaintenance Troubleshooting GuidePOSSIBLE CAUSES SUGGESTED REMEDYSPECIFICATIONS POUR GAZ -- XR8-G/AA Description et Spécifications du FourIntroduction Gaz NaturelInstallation Livraison et ImplantationLIVRAISON ET INSPECTION IMPLANTATION DU FOURInstallation Montage du FourASSEMBLAGE SUR UN STAND ASSEMBLAGE SUR UNE ÉTUVE DE FER- MENTATION OPTIONNELLEInstallation aux États-Unis et au Canada InstallationGénéralités concernant les installations à l’ex- portation VentilationInstallation Branchements de Service --- Normes et CodesInstallation aux États-Unis et au Canada Équipement De Service d’alimentation De Gaz siInstallation Branchement de GazDimensions nominales CONDUIT DE GAZBranchement de Gaz InstallationRÉGLAGE ET TEST DE PRESSION Pression à l’entréeInstallations aux États-Unis et au Canada InstallationGénéralités concernant les installations à l’exportation Branchement de GazInstallation Raccordement Électrique et PlomberieELECTRICAL SPECIFICATIONS PhaseInstallation Mise en Marche InitialeRÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLA- TION INITIALE AVERTISSEMENTInformations de Sécurité UtilisationCONSEILS DE SÉCURITÉ Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’appareilDESCRIPTION DES COMMANDES Commande ClassiqueUtilisation Utilisation Commande ClassiqueUTILISATION Mise en marche du four Programmation d’un cycle de cuissonUtilisation Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursTEMPS ET TEMPÉRATURES DE FAITES Préchauffage du four La Durée de FaitesNettoyage et Entretien Préventif EntretienMAINTENANCE PREVENTIVE Maintenance annuelleEntretien Guide de Détection des PannesCAUSES PROBABLES SUGGESTIONEntretien Guide de Détection des PannesCAUSES PROBABLES SUGGESTIONINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI