Bosch Appliances HES7282U manual Modos de cocinar del horno, Precalentar el horno

Sacar el mayor provecho de su aparato

• Los moldes oscuros, ásperos o sin brillo absorben el calor, produciendo una

	costra más dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan bajar la tem-
	peratura 25° cuando usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones del
	fabricante.
	• Use moldes oscuros de metal o de vidrio para pays.
	• Los moldes aislados para hornear pueden aumentar la duración del tiempo
	recomendado de horneado.
Precalentar el horno	Precaliente el horno si la receta lo recomienda. Es necesario precalentar el horno
	para lograr buenos resultados cuando quiere hornear pasteles, galletas, paste-
	litos y panes. Fijar una temperatura más alta no reduce el tiempo del precalen-
	tado. Coloque las rejillas del horno en una posición adecuada antes de precalen-
	tar. Un pitido confirmará que el horno está precalentado y la pantalla indicará la
	temperatura seleccionada del horno.
	Nota: No se recomienda precalentar el horno cuando usa el termómetro (algunos
	modelos). Un horno caliente le impedirá conectar el termómetro al receptáculo y
	de insertarlo en la carne.
El termómetro (algunos modelos)	• El horno está bien aislado y el calor retenido seguirá cocinando la carne
	después de apagar el horno. Por este motivo, saque la carne del horno en
	cuanto el control pite.
	• Puesto que la carne sigue cocinándose después de sacarla del horno, fije la
	temperatura interna (termómetro) 5-10 grados abajo de la temperatura
	interna final deseada (excepto: aves). Permita que la carne se enfríe (10 - 20
	minutos) antes de cortarla.
	• Siempre use el mango del termómetro para insertar y quitarlo. Use una
	agarradera para quitarlo puesto que el termómetro se calienta.
	• Quite el termómetro del horno cuando no se está usando.
	• No se puede usar el termómetro con carnes congeladas. Para lograr mejores
	resultados, descongele las carnes completamente antes de usar el ter-
	mómetro.

Insertar el termómetro

•Para carnes, inserte la punta del termómetro en la parte más gruesa sin tocar huesos, grasa o cartílagos.

•Para pollos grandes y pavos, inserte el termómetro en la parte más gruesa del muslo interno.

•Para otros alimentos, como asado de carne molida, la punta del termómetro debe quedar en el centro de la parte más gruesa del alimento.

Modos de cocinar del horno

Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto

Hornear, fermentar y el elemento superior como el inferior se prenden

calentaren ciclos para mantener la temperatura del horno. Se puede usar el modo de Hornear para preparar una variedad de alimentos, desde pas- telitos hasta guisados así como para asar car- nes.

Nota: Dependiendo del modelo, usted puede

escuchar el ventilador de convección mientras el horno está precalentando para el modo de hornear. Esto es normal.

En el modo de fermentar, el horno utiliza el elemento superior e inferior para man- tener una temperatura baja para levantar pan.

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