Tabla 9: Tabla para el cajón calentador
Alimento |
| Temperatura | Tapado / Destapado |
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Res, medio y bien cocido | Med |
| Tapado |
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Res, vuelta y vuelta | Med |
| Tapado |
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Pan, rollos duros | Med |
| Destapado |
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Pan, rollos suaves, pastelitos | Med |
| Tapado |
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Panecillos | Med |
| Tapado |
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Cacerolas | Med |
| Tapado |
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Huevos | Med |
| Tapado |
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Pescado, mariscos | Med |
| Tapado |
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Alimentos fritos | Alta |
| Destapado |
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Salsa gravy, salsa cremosa | Med |
| Tapado |
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Jamón | Med |
| Tapado |
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Panqués | Alta |
| Tapado |
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Pays, una corteza | Med |
| Tapado |
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Pays, dos cortezas | Med |
| Destapado |
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Pizza | Alta |
| Tapado |
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Puerco | Med |
| Tapado |
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Papas, al horno | Alta |
| Tapado |
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papas, puré | Med |
| Tapado |
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Pollo, rostizado | Med |
| Tapado |
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Verduras | Med |
| Tapado |
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Platos | Baja |
| Destapado |
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Plato con alimento | Med |
| Tapado |
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Limpieza y Mantenimiento
Cuidado y Limpieza
Cuidado y Limpieza - la Parrilla
PRECAUCIÓN
No use ningún tipo de limpiador sobre el vidrio mientras que la super- ficie esté caliente; use sólo el raspador con navaja de rasurar. Los humos que se producen pueden ser peligrosos para su salud. Calen- tar el detergente puede producir un ataque químico y dañar superficie.
Precauciones para una larga vida y una buena apariencia de la superficie
•El cuidado diario, regular con el limpiador para la parrilla de cerámica prote- gerá la superficie y facilitará la eliminación de manchas de agua y residuos de alimentos.
•La superficie de vidrio cerámico es un material duradero resistente al impacto pero sí se puede romper cuando se deja caer encima una olla u otro objeto.
•Nunca cocine los alimentos directamente sobre el vidrio.
•Evite colocar un anillo de soporte para wok, un trébedes u otra base metálica sobre la superficie de vidrio.
•No use la superficie de vidrio para cortar cosas.
•No deslice las ollas encima de la superficie de cocinar; esto puede rayar el vidrio.
•No coloque ollas húmedas sobre la superficie de vidrio.
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