Placer l'ustensile au centre du brûleur avant d'allumer ce dernier.

Se reporter au tableau tableau “Recommandations de cuisson sur brûleur” page 13 pour obtenir les réglages conseillés.

Techniques ExtraLow® (XLO)

Utiliser un réglage XLO plus élevé si l'ustensile de cuisson n'est pas couvert.

Vérifier la cuisson des aliments de temps à autre pour voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton de réglage.

Il est normal de remuer de temps en temps les aliments. Ceci est particulièrement important pour les mets que vous laissez mijoter pendant plusieurs heures, par exemple les sauces ou les haricots.

Pendant la cuisson à feu doux, il peut ne pas y avoir de bulles en surface lorsque la flamme est en cycle d'arrêt.

Par contre, lorsque la flamme est allumée, il peut y avoir des bulles. Il devrait y avoir de la vapeur et un léger frémissement à la surface des liquides.

Le réglage dépend de la quantité et du type d'aliments cuisinés.

Lorsque vous baissez la flamme, faites-le graduellement.

Si un réglage est trop bas pour faire mijoter, porter de nouveau à ébullition avant d'augmenter le feu.

Si vous utilisez un ustensile de cuisson surdimentionné, la cuisson à feu doux se fera principalement au centre. Pour une cuisson plus uniforme, remuer les aliments répartis sur le pourtour de l'ustensile pour les incorporer avec ceux qui se trouvent au milieu.

Recommandations de cuisson sur brûleur

Aliments

Commencer la cuisson

Poursuivre la cuisson –

Poursuivre la cuisson –

Brûleurs standard

Brûleurs ExtraLow®

 

 

 

 

 

 

PAINS

 

 

 

Pain perdu, crêpes,

Moy. – préchauffer la poêle.

Bas-moy. à Moy.

Utiliser un réglage brûleur

sandwichs grillés

 

 

standard.

 

 

 

 

CÉRÉALES

 

 

 

Semoule de maïs,

HI (Vif) – couvrir, porter l'eau

Bas-moy. à Moy. – terminer

XLO – pour maintenir,

grosse semoule de

à ébullition, ajouter les

la cuisson selon les

couvrir.

maïs, porridge

céréales.

directives de l'emballage.

 

 

 

 

 

CHOCOLAT

 

 

 

Fonte

XLO jusqu'à la fonte.

Retirer une fois fondu.

XLO – pour maintenir.

 

 

 

 

FRITURE

HI (Vif)-moy. – chauffer

HI (Vif)-moy. – maintenir la

Utiliser un réglage brûleur

 

l'huile.

temp.

standard.

 

 

 

 

DESSERTS

 

Bas-moy. à Moy.

Comme standard.

Mélange pour pudding et

Bas-moy. à LO (Bas) –

garnitures pour tartes

 

 

Suivre la recette.

Pudding

Bas-moy. – porter le lait à

LO (Bas)

Bas-moy. – pour cuire

 

ébullition

 

 

 

 

 

 

ŒUFS

 

 

 

Fris, brouillés

Moy. à Vif-moy. – faire

LO (Bas) à Bas-moy.

XLO – pour maintenir

 

fondre le beurre, ajouter les

terminer la cuisson.

pendant un petit moment.

 

œufs.

 

 

 

 

 

 

VIANDE, POISSON,

 

 

 

VOLAILLE

HI (Vif)-moy jusqu'à ce que

Bas-moy. à Moy. – pour

Utiliser un réglage brûleur

Bacon, galettes de

la viande commence à

terminer la cuisson.

standard.

saucisse

grésiller.

 

 

 

 

 

 

Braiser : Bifteck à la

Brunir à feu moyen HI (Vif)-

LO (Bas) à Bas-moy.

XLO – faire mijoter jusqu'à

suisse, bœuf braisé,

moy à Moy. ajouter le

couvrir, faire mijoter jusqu'à

tendreté.

ragoût

liquide, couvrir.

tendreté.

 

 

 

 

 

Français 13

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Bosch Appliances SGSX manual Techniques ExtraLow XLO

SGS, SGSX specifications

Bosch appliances have long been synonymous with quality, reliability, and innovation in the home appliance industry. Among their impressive lineup, the Bosch SGS and SGSX series of dishwashers stand out prominently for their exceptional performance, cutting-edge technologies, and thoughtful designs, making them a favorite among homeowners seeking efficiency and style.

The Bosch SGS dishwasher series is renowned for its sleek, modern design that seamlessly integrates into any kitchen decor. With customizable options available, consumers can select from various finishes, including stainless steel and black stainless steel, ensuring a perfect match with their other kitchen appliances. The series boasts a spacious interior, capable of accommodating up to 16 place settings, which is ideal for larger families or those who frequently entertain guests.

One of the standout features of the Bosch SGS series is its advanced cleaning technology. The precision wash system utilizes multiple spray arms and innovative sensing technology to ensure that every dish, pot, and utensil comes out sparkling clean. Additionally, the series is equipped with a smart auto-dosing system that automatically adjusts the detergent dosage based on the load, resulting in optimal cleaning while conserving resources.

Moreover, Bosch is committed to energy efficiency, and the SGS series exemplifies this with its ENERGY STAR certification. With various cycle options like Eco, Intensive, and Half Load, users can choose the best setting based on their needs, optimizing water and energy consumption. The dishwashers operate at a remarkably quiet level, typically around 44 dBA, allowing for a peaceful kitchen environment even during use.

The Bosch SGSX series further enhances consumer convenience with its smart home connectivity features. Users can control and monitor their dishwashers remotely through a smartphone app, allowing for customization and scheduling from anywhere. The SGSX models also offer a flexible loading system with adjustable racks and foldable tines, making it easier to accommodate larger or uniquely shaped items.

In conclusion, Bosch SGS and SGSX dishwashers are exemplary models that combine practicality with innovative technology. From superior cleaning capabilities and energy efficiency to smart home integration and user-friendly designs, these appliances not only elevate the kitchen experience but also embody Bosch's commitment to quality and sustainability.