Breville BBL550XL /A Trempette au pesto , Trempette la ricotta et aux olives

Trempettes, sauces,vinaigrettes et pâte au cari
63
Contents
62
Page
Trempettes,sauces, vinaigrettes et pâte au cari 63
Amuse-gueules 68
Soupes 70
Salades 72
Plats principaux 74
Desserts 79
Cocktails 80
Boissons non alcoolisées 81
Boissons fouettées et laits frappés 83
Aliments de bébé 85
Aliments pour tout-petits 86
Guacamole
1 gros avocat,pelé, dénoyauté et haché
40 ml de jus de citron
1⁄2t de crème sûre
1 c.à thé d’ail émincé
1 c.à thé de chili
1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et
utilisez La Vitesse 2/Malaxer,mélangez jusqu’à
l’obtention d’une consistance homogène.
Servez avec des biscottes et des crudités.
CONSEIL:Doublez les ingrédients pour donner
8 portions
Trempette au pesto
1 t de feuilles de basilic frais
1 gousse d’ail,pelée et hachée
40 ml de jus de citron
60 g de pignons
1⁄2t d’huile d’olive
1⁄2t de fromage cottage
60 g de parmesan frais râpé
1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et
utilisez La Vitesse 2/Malaxer,mélangez jusqu’à
l’obtention d’une consistance homogène.
2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au
moment de servir.
Servez avec du pita grillé.
Trempette à la ricotta et aux olives
1 bouquet de coriandre fraîche,équeutée
200 g de ricotta
200 g de fromage cottage
125 ml de crème légère
2 c.à thé de jus de citron
1⁄2t de parmesan frais râpé
1 c.à table de câpres égouttées
1⁄4t d’olives noires hachées
1⁄2t de pignons grillés
1. Versez tous les ingrédients dans le récipient et
utilisez La Vitesse 2/Malaxer,mélangez jusqu’à
l’obtention d’une consistance homogène.
2. Versez dans un bol de service. Réfrigérez jusqu’au
moment de servir.
Servez comme trempette avec une variété de
légumes crus.
BR8577 BBL550XL_IB_Amend07 15/8/07 9:11 AM Page 62