ENTRETIEN ET MAINTENANCE

TABLE DE CUISSON

Éteignez tous les brûleurs et laissez les grilles refroidir avant de nettoyer la table de cuisson. Si vous essuyez une partie de la table de cuisson alors qu'elle est chaude, faites-le avec précaution car vous pourriez vous brûler à la vapeur si vous utilisez une éponge ou un linge humide.

GRILLES DES BRÛLEURS

Faites attention lorsque vous soulevez les grilles car elles sont lourdes. Placez- les sur une surface protégée afin qu'elles ne puissent l'égratigner.

Les grilles des brûleurs sont faites d'émail de porcelaine mat sur fonte. Une fois les grilles refroidies, vous pouvez les placer dans le lave-vaisselle ou les nettoyer à l'aide d'une solution savonneuse chaude et les essuyer pendant qu'elles sont sur la table de cuisson. Les grilles des brûleurs ne rouillent pas car elles sont couvertes d'émail de porcelaine mat des deux côtés pour une durabilité accrue.

Capuchon

Broche de position de

couronne en laitonCouronne de

brûleur principale

 

Écrou hex

 

Couronne

Encoche de

de mijotage

 

position

Broche de

 

 

position

Électrode

Base de

brûleur

 

Venturi

Trou de broche de position à l'intérieur

Fig. 12

L'utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon-AmiMD, Soft ScrubMD ou un tampon à récurer métallique savonneux est acceptable. L'utilisation vigoureuse ou trop fréquente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l'émail. Appliquez le produit avec une éponge humide, rincez abondamment puis séchez.

Àcause des changements de température rapides qui se produisent lorsque les brûleurs sont allumés, la porcelaine recouvrant les bords des grilles pourrait éclater en morceaux. Ne vous en faites pas car ceci n'entraîne pas une détérioration des grilles. Le métal en fonte devient foncé en peu de temps et se fond à l'émail de porcelaine. Essuyez avec précaution les endroits où l'émail a éclaté, car les bords peuvent être tranchants.

BRÛLEURS

Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre. Vous devez nettoyer les brûleurs s'ils ne s'allument pas même si l'allumeur clique, après chaque débordement important ou lorsque la flamme ne devient pas bleue.

Assurez-vous que tous les boutons des brûleurs sont en position OFF avant d'essayer de nettoyer les brûleurs. Les brûleurs ont été conçus pour être faciles à nettoyer. Une fois les grilles et brûleurs refroidis, retirez les grilles. Les capuchons de brûleur et les couronnes en laiton peuvent être facilement enlevés. Lavez ces pièces dans de l'eau savonneuse chaude, rincez et séchez soigneusement. Les capuchons de brûleur sont en émail de porcelaine; suivez les instructions données ci-dessus concernant les grilles des brûleurs Utilisez au besoin une brosse en soies pour nettoyer les ports dentés des brûleurs. Le démontage de la couronne de mijotage n'est pas recommandé; cela peut toutefois s'avérer nécessaire si les ports restent bouchés après un nettoyage normal. Si vous devez retirer la couronne de mijotage de sa base, enlevez l'écrou hex de la partie supérieure de la couronne de mijotage. Nettoyez la

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DCS RGS-485GD, RGS-486GL, RGS-484GG, CS-364GD, RGS-305, RGS-364GD, RGS-364GL, RGS-366, RGS-486GD manual Table DE Cuisson
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RGS-486GD, RGS-366, RGS-364GL, RGS-364GD, RGS-485GD specifications

DCS, a recognized name in the realm of professional kitchen appliances, delivers exceptional performance through its lineup of cooking equipment, including the RGS-486GL, RGS-484GG, CS-364GD, RGS-305, and RGS-485GD models. Each unit embodies a commitment to quality, innovation, and precision cooking, making them ideal for both commercial operations and culinary enthusiasts.

The DCS RGS-486GL is a powerful range that offers six burners, providing an impressive total output of up to 60,000 BTUs. It features a versatile griddle and a robust oven designed with dual-fuel technology, combining the fine control of gas cooking with the consistency of electric-oven heat. This model ensures that every dish can be prepared to perfection, featuring easy-to-clean surfaces and sealed burners to minimize spills.

The RGS-484GG model, similar in concept, pairs four high-performance burners with a dedicated griddle and dual fuel functionality. The stainless steel construction not only assures durability but also contributes to the sleek aesthetic of any kitchen configuration. Its heavy-duty cast iron grates provide excellent heat retention and even cooking across all elements, making it suitable for any culinary task.

The CS-364GD model distinguishes itself with its compact design while maintaining high performance. This model includes three burners and a griddle, perfect for smaller kitchens without compromising on the cooking capabilities. Its precise temperature control ensures optimal cooking results, while the integrated ignition system guarantees reliability and ease of use.

Moving on to the RGS-305, this range is designed with efficiency in mind, featuring a three-burner setup that delivers powerful cooking performance without taking up excessive space. Its single oven configuration allows for easy meal preparation, while the ergonomic controls ensure that cooks can quickly adjust temperatures as needed. The RGS-305 is a perfect choice for those who require power in a smaller package, ideal for intimate gatherings or family meals.

Finally, the RGS-485GD combines the attributes of the previous models, featuring an impressive five-burner layout alongside a griddle and high-capacity oven. This range is suitable for those who need a professional-grade appliance capable of handling high-demand cooking situations. With features such as easy-to-clean two-piece grates and continuous oven racks, it promotes both functionality and efficiency in the kitchen.

Overall, DCS's RGS-486GL, RGS-484GG, CS-364GD, RGS-305, and RGS-485GD embody the brand's philosophy of blending craftsmanship and technology, providing culinary professionals and home cooks alike with superior tools for creating exceptional meals.
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