5.1.3Rengör frityrgrytan och värmeelement - Varje vecka
FARA
Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå. Försummelse att göra det leder till skada på elementen som inte kan repareras och kan orsaka brand.
5.1.4Koka ur frityrgrytan
Innan friteraren används första gången ska den kokas ur för att säkerställa att rester från tillverkningen har eliminerats. Dessutom, när friteraren har använts en tid, kommer en film av hårdnad vegetabilisk olja att bildas på frityrgrytans insida. Denna film ska tas bort regelbundet genom att följa nedanstående utkokningsförfarande.
1.Innan du slår PÅ friteraren(na), stäng frityrgrytans dräneringsventil(er) och fyll sedan den tomma frityrgrytan med en blandning av kallt vatten och disktvättmedel. Följ anvisningar på tvättmedelbehållaren när du blandar.
2.Slå friterarens strömbrytare till läget PÅ. På friterare som är utrustade med halvledarstyrenheter (Analog), slå AV smältbrytaren.
3.För friterare som är utrustade med Computer Magic III.5 datorer, programmera datorn för att koka ur så som beskrivs i den separata Bruksanvisningen för Frymaster friterarstyrenheter (Frymaster Fryer Controllers User’s Manual).
För friterare med digitala styrenheter, ställ in temperaturen på 91°C (195°F) så som beskrivs i den separata Bruksanvisningen för Frymaster friterarstyrenheter (Frymaster Fryer Controllers User’s Manual).
För friterare med halvledarstyrenheter (analog), ställ in temperaturreglageknoppen på lägsta värde.
4.Låt lösningen sjuda i 45 minuter till en timma. Låt inte vattennivån sjunka under den nedre oljenivålinjen i frityrgrytan under urkokningen. OBS! För enheter med termostatstyrenheter måste du slå PÅ och AV friteraren regelbundet under detta förfarande för att förhindra att frityrgrytan kokar över.
FARA
Lämna aldrig friteraren obevakad under urkokningsförfarandet. Om urkokningslösningen kokar över, slå AV friteraren omedelbart och låt lösningen kallna ett par minuter innan du fortsätter förfarandet.
5.Slå AV friterarens strömbrytare.
6.Lägg till 2 gallon (7,6 liter) vatten. Dränera lösningen och rengör frityrgrytan(orna) grundligt.
VARNING
Dränera inte urkokningslösningen till en matfettsbortskaffningsenhet, en inbyggd filtreringsenhet, eller en portabel filterenhet. Dessa enheter är inte avsedda för detta ändamål och skadas av lösningen.
