5.1.3Rengör frityrgrytan och värmeelement - Varje vecka

FARA

Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå. Försummelse att göra det leder till skada på elementen som inte kan repareras och kan orsaka brand.

5.1.4Koka ur frityrgrytan

Innan friteraren används första gången ska den kokas ur för att säkerställa att rester från tillverkningen har eliminerats. Dessutom, när friteraren har använts en tid, kommer en film av hårdnad vegetabilisk olja att bildas på frityrgrytans insida. Denna film ska tas bort regelbundet genom att följa nedanstående utkokningsförfarande.

1.Innan du slår PÅ friteraren(na), stäng frityrgrytans dräneringsventil(er) och fyll sedan den tomma frityrgrytan med en blandning av kallt vatten och disktvättmedel. Följ anvisningar på tvättmedelbehållaren när du blandar.

2.Slå friterarens strömbrytare till läget PÅ. På friterare som är utrustade med halvledarstyrenheter (Analog), slå AV smältbrytaren.

3.För friterare som är utrustade med Computer Magic III.5 datorer, programmera datorn för att koka ur så som beskrivs i den separata Bruksanvisningen för Frymaster friterarstyrenheter (Frymaster Fryer Controllers User’s Manual).

För friterare med digitala styrenheter, ställ in temperaturen på 91°C (195°F) så som beskrivs i den separata Bruksanvisningen för Frymaster friterarstyrenheter (Frymaster Fryer Controllers User’s Manual).

För friterare med halvledarstyrenheter (analog), ställ in temperaturreglageknoppen på lägsta värde.

4.Låt lösningen sjuda i 45 minuter till en timma. Låt inte vattennivån sjunka under den nedre oljenivålinjen i frityrgrytan under urkokningen. OBS! För enheter med termostatstyrenheter måste du slå PÅ och AV friteraren regelbundet under detta förfarande för att förhindra att frityrgrytan kokar över.

FARA

Lämna aldrig friteraren obevakad under urkokningsförfarandet. Om urkokningslösningen kokar över, slå AV friteraren omedelbart och låt lösningen kallna ett par minuter innan du fortsätter förfarandet.

5.Slå AV friterarens strömbrytare.

6.Lägg till 2 gallon (7,6 liter) vatten. Dränera lösningen och rengör frityrgrytan(orna) grundligt.

VARNING

Dränera inte urkokningslösningen till en matfettsbortskaffningsenhet, en inbyggd filtreringsenhet, eller en portabel filterenhet. Dessa enheter är inte avsedda för detta ändamål och skadas av lösningen.

5–2

Page 23 Page 25
Page 24
Image 24
Frymaster RE Series manual Rengör frityrgrytan och värmeelement Varje vecka
Page 23 Page 25

RE Series specifications

The Frymaster RE Series represents a breakthrough in commercial frying technology, designed to meet the demands of modern kitchens while maximizing efficiency and food quality. This innovative line of fryers is known for its advanced features, reliability, and ease of use, making it a preferred choice for restaurants, catering services, and food service operations.

One of the standout features of the Frymaster RE Series is its Energy Efficient (EE) design. The fryers are equipped with advanced heating systems that minimize energy consumption without compromising frying performance. This not only saves on energy costs but also contributes to a more environmentally friendly kitchen operation. The fryers achieve high-energy efficiency through state-of-the-art heat transfer technology, ensuring optimal cooking temperatures with minimal energy waste.

Safety is another priority in the RE Series. The fryers are designed with automatic shut-off capabilities, temperature controls, and safety alarms to prevent overheating and potential hazards. The models also include a built-in filtration system that continuously cleans the oil, prolonging its life and maintaining the quality of the fried products. This feature significantly reduces the frequency and cost of oil replacements and minimizes waste, making it an economically sound investment.

The RE Series fryers boast a user-friendly interface with digital controls that allow for precise temperature regulation and cooking times. This intuitive design simplifies operations, making it easy for kitchen staff to produce consistent results even during peak hours. Additionally, the fryers come with a large cooking capacity, suitable for high-volume operations, allowing businesses to serve more customers in less time.

Moreover, the enhanced design of the Frymaster RE Series includes stainless steel construction, ensuring durability and easy maintenance. The smooth surfaces and removable parts facilitate quick cleaning, promoting a hygienic cooking environment.

In summary, the Frymaster RE Series combines advanced technology, energy efficiency, and user-friendly features to deliver exceptional frying performance. With a focus on safety, durability, and cost-effectiveness, these fryers are an ideal investment for any commercial kitchen looking to enhance its frying capabilities and improve operational efficiency.
Top Page Image Contents