7.Fyll frityrgrytan(orna) igen med rent vatten. Skölj frityrgrytan(orna) två gånger, dränera och torka med en ren handduk. Var noga med att få bort allt vatten ur frityrgrytan och elementen innan du fyller frityrgrytan med matolja eller matfett.
FARA
Ta bort alla droppar vatten ur frityrgrytan innan du fyller den med matolja eller matfett. Försummelse att göra det gör att det skvätter het vätska när oljan eller matfettet blir uppvämt till koktemperatur.
5.1.5Rengör borttagbara delar och tillbehör – Varje vecka
Torka av alla löstagbara delar och tillbehör med en ren, torr duk. Använd en ren duk som doppats i tvättmedel till att ta bort ackumulerad förkolnad olja eller matfett på löstagbara delar och tillbehör. Skölj delarna och tillbehören grundligt med rent vatten och torka dem torra innan du sätter tillbaka dem.
5.2Kontrollera kalibrering av halvledarstyrningens (Analog) reglageratt – Varje månad OBS! Krävs endast på friterare som är utrustade med halvledarstyrenhet (Analog).
1.När matoljan/matfettet uppnår driftstempertur ska du låta värmeelementen arbeta (gå av och på) minst fyra gånger.
2.Stick in en termometer- eller pyrometersond nära den temperaturkänsliga sonden ungefär tre tum (7,5 mm) ned i matoljan/matfettet. När värmeelementen aktiveras för fjärde gången bör termometern vara inom ±5°F (±2°C) av temperaturreglageknoppens inställning.
3.Om knoppen behöver justeras, se Kapitel 4 i den separata Frymaster Bruksanvisning för Friterarstyrenhet (Frymaster Fryer Controllers User’s Manual) som medföljer din friterare.
5.3Årlig / regelbunden inspektion av systemet
Denna apparat bör inspekteras och justeras regelbundet av kvalificerad servicepersonal som en del av normalt underhåll av köket.
Frymaster rekommenderar att denna apparat inspekteras minst varje år av en fabriksauktoriserad tekniker enligt följande:
Friterare
•Inspektera skåpet in och ut, fram och bak för överdriven oljeansamling och/eller oljevandring.
•Bekräfta att värmeelementledningarna är i gott skick och att ledningarna inte är fransiga eller att isoleringen är skadad samt att de är fria från ansamling av oljevandring.
•Bekräfta att värmeelement är i gott skick utan ansamling av kol eller ansamling av hårdnad olja. Inspektera elementen för tecken på omfattande torrgång.
•Bekräfta att lutningsmekanismen fungerar rätt när du lyfter och sänker elementen och att elementens ledningar inte fastnar eller skaver.
•Bekräfta att värmeelementens strömåtgång ligger inom tillåtet intervall som visas på apparatens märkplåt.
