•Bekräfta att sonder för temperatur och höga gränser är ordentligt anslutna, åtdragna och fungerar korrekt, och att beslag och sondskydd finns och är korrekt installerade.

•Bekräfta att komponenter i komponentlåda och kontatktorlåda (dvs. dator/styrenhet, reläer, kretskort, transformatorer, kontakter, etc.) är i gott skick och fria från oljevandringsansamling och annat skräp.

•Bekräfta att ledningsanslutningar till komponentlåda och kontatktorlåda är sitter fast och att ledningar är i gott skick.

•Bekräfta att alla säkerhetsfunktioner (dvs. kontaktorskärmar, säkerhetsbrytare för dränering, återställningsbrytare, etc.) finns och fungerar korrekt.

•Bekräfta att frityrgrytan är i gott skick och inte läcker och att frityrgrytans isolering är i gott skick.

•Bekräfta att alla kablage och anslutningar sitter fast och är i gott skick.

Inbyggt filtreringssystem

•Inspektera alla oljeretur- och dräneringsrör för läckage och bekräfta att alla anslutningar är täta.

•Inspektera filtertråget beträffande läckage och rengöring. Om mycket smulor har ackumulerats i smulkorgen, meddela ägaren/operatören att smulkorgen bör tömmas till en eldfast behållare och rengöras dagligen.

•Bekräfta att alla O-ringar och packningar (inklusive dem på snabbkopplingar) är på plats och i gott skick. Byt ut o-ringar och packningar om de är slitna eller skadade

•Kontrollera filtreringssystemets integritet så här:

−Bekräfta att filterblockets lock är på plats och korrekt installerat.

−Med filtertråget tomt, placera varje oljereturhandtag, ett åt gången, i läget PÅ. Bekräfta att pumpen aktiverar och att bubblor uppstår i matoljan/matfettet på tillhörande frityrgryta.

−Stäng alla oljereturventiler (dvs, placera alla oljereturhandtag i läget AV). Bekräfta korrekt funktion för varje oljereturventil genom att aktivera filtreringspumpen med spaken på någon av oljereturhandtagets mikrobrytare. Det ska inte synas några luftbubblor i någon.

−Bekräfta att filtertråget är korrekt iordningställt för filtrering, och dränera sedan frityrgryta med olja som är uppvärmd till 350°F (177°C) till filtertråget och stäng frityrgrytans dräneringsventil. Ställ oljereturhandtaget i läget ON (PÅ). Låt all matolja eller matfett återvända till frityrgrytan (indikeras av bubblor i matoljan/matfettet). Vänd tillbaka oljereturhandtaget till läget AV. Frityrgrytan bör ha fyllts igen på högst 2 minuter och 30 sekunder.

5–4

Page 25 Page 27
Page 26
Image 26
Frymaster RE Series manual Inbyggt filtreringssystem
Page 25 Page 27

RE Series specifications

The Frymaster RE Series represents a breakthrough in commercial frying technology, designed to meet the demands of modern kitchens while maximizing efficiency and food quality. This innovative line of fryers is known for its advanced features, reliability, and ease of use, making it a preferred choice for restaurants, catering services, and food service operations.

One of the standout features of the Frymaster RE Series is its Energy Efficient (EE) design. The fryers are equipped with advanced heating systems that minimize energy consumption without compromising frying performance. This not only saves on energy costs but also contributes to a more environmentally friendly kitchen operation. The fryers achieve high-energy efficiency through state-of-the-art heat transfer technology, ensuring optimal cooking temperatures with minimal energy waste.

Safety is another priority in the RE Series. The fryers are designed with automatic shut-off capabilities, temperature controls, and safety alarms to prevent overheating and potential hazards. The models also include a built-in filtration system that continuously cleans the oil, prolonging its life and maintaining the quality of the fried products. This feature significantly reduces the frequency and cost of oil replacements and minimizes waste, making it an economically sound investment.

The RE Series fryers boast a user-friendly interface with digital controls that allow for precise temperature regulation and cooking times. This intuitive design simplifies operations, making it easy for kitchen staff to produce consistent results even during peak hours. Additionally, the fryers come with a large cooking capacity, suitable for high-volume operations, allowing businesses to serve more customers in less time.

Moreover, the enhanced design of the Frymaster RE Series includes stainless steel construction, ensuring durability and easy maintenance. The smooth surfaces and removable parts facilitate quick cleaning, promoting a hygienic cooking environment.

In summary, the Frymaster RE Series combines advanced technology, energy efficiency, and user-friendly features to deliver exceptional frying performance. With a focus on safety, durability, and cost-effectiveness, these fryers are an ideal investment for any commercial kitchen looking to enhance its frying capabilities and improve operational efficiency.
Top Page Image Contents