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Tableau de cuisson du riz et conseils
Durée de cuisson du cuiseur de riz (approximatif). Le cuiseur de riz passera en mode WARM (garde au chaud) à la fin de la cuisson indiquant ainsi que le riz est cuit.
Portion = 180 g (3/4 tasse)
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| QUANTITÉ DE |
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TYPE DE RIZ | RÉGLAGE | RIZ NON CUIT | QUANTITÉ D’EAU | CUISSON | PORTIONS |
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Blanc |
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Quantité min. | Riz | 2 tasses (360 ml) | Remplir le pot jusqu’à la ligne « 2 » | 15 à 25 minutes | 2 | à 3 |
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Quantité max. | Blanc | 10 tasses (1,8 L) | Remplir le pot jusqu’à la ligne « 10 » | 30 à 45 minutes | 10 | à 12 |
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Brown |
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Quantité min. | Grains | 2 cups (360 ml) | Remplir le pot jusqu’à la ligne « 2 » | 25 à 35 minutes | 2 | à 3 |
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Quantité max. | Entiers | 10 cups (1,8 L) | Remplir le pot jusqu’à la ligne « 10 » | 40 à 55 minutes | 10 | à 12 |
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•Mélanger le riz préemballé ou en boîte au moins une fois pendant la cuisson pour éviter que les épices ne collent au fond du pot de cuisson. Pour des résultats optimaux, débrancher l’appareil dès la fin de la cuisson de cette sorte de riz. Ne pas « garder au chaud ».
•Le rinçage du riz peut quelques fois augmenter le bouillonnement pendant la cuisson. Lors de la cuisson d’une portion équivalente à la moitié ou moins du pot de cuisson, le bouillonnement et le débordement peuvent être minimisés en réduisant la quantité d’eau d’un tiers.
•Laisser reposer le riz environ 5 à 10 minutes après la cuisson pour obtenir une texture de riz optimale.
•Ajouter plus de saveur au riz en substituant l’eau à une quantité égale de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes.
•Remarquer que les durées de cuisson indiquées sont approxima- tives et utilisées comme référence seulement. Les durées de cuisson n’ont pas à être réglées lors de l’utilisation des fonctions WHITE RICE (riz blanc) ou WHOLE GRAIN (grains entiers), car l’appareil « détecte » les aliments cuits et ajustera conformément la durée de cuisson.
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