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Recettes

Haricots secs

450 g (1 lb) de haricots secs (toutes variétés)

2 L (8 tasses) d’eau

0,65 ml (1/8 cuillère à café) de bicarbonate de soude 1 oignon moyen en quartiers

15 ml (1 cuillère à soupe) d’huile d’olive Sel et poivre au goût

Trier les haricots pour retirer tous les cailloux ou tiges. Déposer les haricots dans une passoire et bien rincer. Déposer les haricots dans le pot de cuisson. Ajouter l’eau, le bicarbonate de soude, l’oignon et l’huile d’olive.

Réglage du cuiseur Simplicity : Delay Start (mise en marche différée) (au moins 6 heures ou toute la nuit)

Boil/Simmer (bouillir/mijoter) : 1 1/2 heure

Assaisonner avec sel et poivre au goût.

Portions : 12

Soupe aux lentilles

30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) de carottes hachées finement

250 ml (1 tasse) de céleri haché finement

10 ml (2 cuillères à café) de sel cacher

1 sac de lentilles de 450 g (16 oz), triées et rincées

1 boîte de 411 g (14,5 oz) de tomates rôties piquantes 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes 2,5 ml (1/2 cuillère à café) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 cuillère à café) de cumin moulu

Rincer les lentilles. Déposer tous les ingrédients dans le pot de cuisson; remuer délicatement pour bien mélanger.

Set Simplicity Cooker: Boil/Simmer (bouillir/mijoter) : 35 minutes

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Portions : 6 à 8

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Hamilton Beach 37536 manual Recettes, Haricots secs, Soupe aux lentilles