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Recettes

Crème glacée à la vanille à l’ancienne

Cette recette est un peu plus longue à exécuter, mais elle en vaut la peine.

3 tasses (750 ml) de sucre

1⁄4 cuiller à thé (1,25 ml) de sel 5 tasses (1,25 l) de lait entier 6 gros œufs, battus

41⁄2 tasses (1,125 l) de crème à fouetter épaisse

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sel et le lait. Faire cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange com- mence à former de la vapeur. Réduire à feu lent.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Introduire lentement au fouet la moitié du mélange chaud dans les oeufs et transvaser dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu’à ce que le mélange soit légèrement épais, soit environ 3 minutes. Retirer du feu et réfrigérer la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien refroidie ou jusqu’au lendemain.

Pour faire la crème glacée, mélanger la crème épaisse et la vanille à la préparation refroidie. Verser dans le cylindre de congélation.

Crème glacée facile à la vanille

3 tasses (750 ml) de sucre

2 cuillers à table (30 ml) de jus de citron 6 tasses (1,5 l) de crème à fouetter

épaisse

3 tasses (375 ml) de lait

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

Bien remuer tous les ingrédients. Verser dans le cylindre de congélation.

Les variations suivantes peuvent être adaptées aux deux recettes de crème glacée à la vanille ci-dessus.

Variation Forêt noire

Ajouter 1⁄2 tasse (125 ml) de sirop de chocolat et 1 boîte (465 g) de cerises Bing dénoyautées, égouttées et coupées en moitiés. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Variation aux arachides enrobées de chocolat

Ajouter 11⁄2 tasse (375 ml) de sirop de chocolat et 1 boîte (65 g) d’arachides enrobées de chocolat ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Cookies and Cream Variation

Reduce sugar to 11⁄2 cups (375 ml). Break 30 cream-filled chocolate sandwich cookies into small pieces; mix well. Pour into canister.

Variation Crème glacée orangeade

Ajouter 1 boîte (355 ml) de jus d’orange concentré surgelé, décongelé et non dilué ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Mint-Chocolate Chip Variation

Replace vanilla extract with 1 teaspoon (5 ml) of mint extract. Finely chop 3 cups (18 ounces [500 g]) semisweet chocolate chips and add to ice cream mixture. Add 4 drops of green food color (optional); mix well. Pour into canister.

Variation au beurre d’arachide

Ajouter 2 tasses (500 ml) de beurre d’arachide grumeleux à la préparation de crème glacée ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Crème glacée aux noix et aux grains de chocolat

Ajouter 2 tasses (500 ml) de grains de chocolat semi-sucré et 1 tasse (250 ml) de noix hachées ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

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Hamilton Beach 68330 manual Recettes, Crème glacée à la vanille à l’ancienne, Crème glacée facile à la vanille
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68330 specifications

The Hamilton Beach 68330 is a versatile stand mixer designed to simplify and enhance the baking experience for home chefs and seasoned bakers alike. This stand mixer stands out with its powerful 300-watt motor, which enables it to handle a variety of mixing tasks with ease. From whipping up light and fluffy cake batters to kneading dense bread dough, the Hamilton Beach 68330 can tackle it all without faltering.

One of the standout features of this mixer is its 6-speed settings, providing users with the flexibility to choose the right speed for their specific mixing needs. This range allows for gentle mixing for delicate ingredients or high speeds for tougher mixtures, ensuring optimal results every time. The inclusion of a quick burst button also adds an extra layer of convenience, allowing for a sudden increase in power when needed.

The Hamilton Beach 68330 features a sleek and sturdy design, which not only contributes to its aesthetic appeal but also ensures stability during operation. The bowl lift mechanism is practical and easy to use, allowing users to adjust the height of the bowl effortlessly for added convenience. The 4-quart stainless steel mixing bowl is large enough to accommodate various batch sizes, and its durable construction means it can withstand the rigors of frequent use.

An additional highlight of this stand mixer is its accessory package, which includes traditional beaters, dough hooks, and a whisk. These attachments are designed to cater to different recipes and preparation methods, making the Hamilton Beach 68330 a true multipurpose kitchen appliance. The attachments are also easy to clean, with some being dishwasher-safe, ensuring that post-baking clean-up is hassle-free.

Hamilton Beach has also integrated user-friendly elements into the design, such as the tilt-up head, which allows easy access to the mixing bowl for adding ingredients or changing attachments. This thoughtful feature promotes an efficient workflow in the kitchen.

In summary, the Hamilton Beach 68330 stand mixer combines power, versatility, and convenience, making it an essential tool in any kitchen. Its robust motor, multiple speeds, and an array of accessories cater to a wide range of cooking and baking needs, while its ergonomic design ensures ease of use. Whether you're preparing simple everyday meals or extravagant desserts, this stand mixer is designed to deliver excellent results consistently.
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