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Crème glacée à la framboise

3 tasses (750 ml) de sucre

2 cuillers à table (30 ml) de jus de citron

41⁄2 tasses (1,125 ml) de framboises

3 tasses (750 ml) de crème épaisse

surgelées, légèrement décongelées

3 tasses (750 ml) de lait

Sortir les framboises du congélateur et les laisser légèrement ramollir. Puis les écraser (tamiser pour enlever les graines). Mélanger le sucre, le jus de citron et les fruits ; bien remuer. Introduire la crème et le lait. Verser dans le cylindre de congélation.

Variation Chocolat-framboise

Ajouter 20 biscuits fourrés au chocolat écrasés ; (mettre les biscuits dans un sac à sandwich en plastique et écraser). Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Variation à la fraise

Remplacer les framboises par des fraises. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Crème glacée aux grains de chocolat

1 sac de 340 g de grains de chocolat semi-sucré (divisé)

3 boîtes de 396 g de lait concentré non sucré

21⁄2 tasses (625 ml) de crème 11,5 % M.G. ou de lait concentré

2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de vanille

Dans une casserole à fond épais, mélanger 1⁄2 sac de grains de chocolat et 3 boîtes de lait concentré sucré. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soir fondu et que la préparation soit onctueuse. Retirer du feu et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit refroidie.

Pour faire la glace, mélanger la crème 11,5 % M.G., les grains restants et l’extrait de vanille dans la préparation refroidie. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Glace aux oeufs

12 œufs

3 tasses (750 ml) de lait

11⁄2 tasse (375 ml) de sucre

6 cuillers à table (90 ml) de miel

1⁄4 cuiller à thé (1,25 ml) de sel

6 tasses (1,5 l) de crème à fouetter

2 cuillers à table (30 ml) d’extrait de vanille

Dans une casserole moyenne, battre les œufs, le lait, le sucre, le miel et le sel. Faire cuire à feu doux en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et atteigne au moins une température de 71 °C. Faire refroidir rapidement en mettant la casserole dans l’eau froide ou dans la glace et en remuant pendant quelques minutes.

Couvrir et réfrigérer jusqu’à obtenir une préparation complètement refroidie. Pour faire la glace, mélanger la crème à fouetter et la vanille à la préparation de glace aux œufs. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

Peach Ice Cream

3 tasses (750 ml) de pêches fraîches ou surgelées hachées

21⁄4 tasses (560 ml) de sucre (divisé) 6 tasses (1,5 l) de crème à fouetter

épaisse

11⁄2 tasses (375 ml) de lait

2 cuillers à table (30 ml) d’extrait de vanille

Mélanger les pêches à 1 tasse (250 ml) de sucre et mélanger/écraser ensemble. Laisser reposer 1 heure.

Ajouter les 2 tasses (500 ml) restantes de sucre, crème, lait et extrait de vanille aux pêches. Bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.

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Hamilton Beach 68330 manual Crème glacée à la framboise, Crème glacée aux grains de chocolat, Glace aux oeufs
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68330 specifications

The Hamilton Beach 68330 is a versatile stand mixer designed to simplify and enhance the baking experience for home chefs and seasoned bakers alike. This stand mixer stands out with its powerful 300-watt motor, which enables it to handle a variety of mixing tasks with ease. From whipping up light and fluffy cake batters to kneading dense bread dough, the Hamilton Beach 68330 can tackle it all without faltering.

One of the standout features of this mixer is its 6-speed settings, providing users with the flexibility to choose the right speed for their specific mixing needs. This range allows for gentle mixing for delicate ingredients or high speeds for tougher mixtures, ensuring optimal results every time. The inclusion of a quick burst button also adds an extra layer of convenience, allowing for a sudden increase in power when needed.

The Hamilton Beach 68330 features a sleek and sturdy design, which not only contributes to its aesthetic appeal but also ensures stability during operation. The bowl lift mechanism is practical and easy to use, allowing users to adjust the height of the bowl effortlessly for added convenience. The 4-quart stainless steel mixing bowl is large enough to accommodate various batch sizes, and its durable construction means it can withstand the rigors of frequent use.

An additional highlight of this stand mixer is its accessory package, which includes traditional beaters, dough hooks, and a whisk. These attachments are designed to cater to different recipes and preparation methods, making the Hamilton Beach 68330 a true multipurpose kitchen appliance. The attachments are also easy to clean, with some being dishwasher-safe, ensuring that post-baking clean-up is hassle-free.

Hamilton Beach has also integrated user-friendly elements into the design, such as the tilt-up head, which allows easy access to the mixing bowl for adding ingredients or changing attachments. This thoughtful feature promotes an efficient workflow in the kitchen.

In summary, the Hamilton Beach 68330 stand mixer combines power, versatility, and convenience, making it an essential tool in any kitchen. Its robust motor, multiple speeds, and an array of accessories cater to a wide range of cooking and baking needs, while its ergonomic design ensures ease of use. Whether you're preparing simple everyday meals or extravagant desserts, this stand mixer is designed to deliver excellent results consistently.
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