840113300 Fv00.qxd 4/8/03 9:45 AM Page 15

Choux à la crème

1 tasse d’eau

1 tasse de farine tout usage

1⁄2

tasse de beurre ou de margarine

4 gros oeufs

1⁄4

de c. à thé de sel

 

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau, le beurre et le sel; retirer du feu. Ajouter la farine d’un seul coup, tout en remuant. Bien battre jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole. Laisser refroidir pendant 1 minute. Ajouter les œufs, un à la fois et bien battre après chaque ajout. Le mélange doit être lisse et luisant. Assembler et remplir de mélange à chou la presse à biscuits munie de la douille de décoration. Sur une plaque de cuisson graissée, façonner des tas de 1 1⁄2 pouce, espacés de 2 pouces. Faire cuire à 450°F pendant 15 minutes. Réduire la chaleur à 350°F et continuer la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient d’un brun doré et les côtés rigides et secs. Avec un petit couteau bien aiguisé, tailler une fente sur le côté de chaque chou. Laisser refroidir sur une grille. Remplir les choux tel qu’indiqué.

Donne 12 gros choux

Variation des choux :

Choux miniatures :

Sur une plaque de cuisson graissée, façonner des tas de 1 pouce, espacés de 2 pouces. Faire cuire à 450°F pendant 15 minutes; réduire la température à 350°F et continuer la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient d’un brun doré et les côtés rigides et secs. Remplir les choux avec de la crème glacée à la vanille, ou couper le dessus des choux et remplir de garnitures à la viande, au fromage ou aux fruits de mer.

Donne 42 choux miniatures

Éclairs

Préparer la pâte à chou. Sur une plaque de cuisson graissée, façonner avec la douille de décoration des bandes de 3 pouces de longueur, espacées de 2 pouces. Faire cuire à 450°F pendant 15 minutes; réduire la température à 350°F et continuer la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les éclairs soient d’un brun doré et les côtés rigides et secs. Avec un petit couteau aiguisé, tailler une fente sur le côté de chaque éclair. Laisser refroidir sur une grille. Remplir les éclairs. Garnir de glaçage au chocolat ou à la vanille.

Donne 12 à 15 éclairs

Crème à la vanille

1 tasse de sucre

4 jaunes d’oeuf, légèrement battus

6 c. à table de farine tout usage

1⁄4

de tasse de beurre ou de margarine

1⁄4 de c. à thé de sel

1 c. à table de vanille

11⁄2 tasse de lait

1⁄2

tasse de crème épaisse, fouettée

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter le lait tout en remuant. Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 5 minutes). Ajouter les jaunes d’œuf et faire cuire en remuant constamment pendant 3 minutes. Ne pas laisser le mélange bouillir. Retirer du feu, et ajouter en remuant le beurre et la vanille. Mettre au frais. Incorporer délicatement la crème fouettée. Assembler et remplir de crème la presse à biscuits munie de la douille de remplissage. Remplir les choux, les choux miniatures et les éclairs.

Donne 3 tasses de crème à la vanille qui servira à remplir environ 12 choux ou éclairs de taille moyenne, ou environ 36 choux miniatures.

15

Page 32 Page 34
Page 33
Image 33
Hamilton Beach 840113300 operating instructions Choux à la crème, Éclairs, Crème à la vanille
Page 32 Page 34

840113300 specifications

The Hamilton Beach 840113300 food processor is a versatile kitchen appliance designed to simplify meal preparation and enhance culinary creativity. With its powerful motor and innovative features, this food processor efficiently performs a wide array of tasks, making it an essential tool for home cooks and culinary enthusiasts alike.

One of the standout features of the Hamilton Beach 840113300 is its robust 450-watt motor, which provides substantial power for chopping, slicing, shredding, and pureeing. This strength allows users to handle a variety of ingredients, from delicate fruits to tough vegetables, ensuring consistent results every time. The food processor also comes with a large 10-cup bowl, accommodating ample quantities of food, making it ideal for family meals or gatherings.

The Hamilton Beach 840113300 incorporates multiple stainless-steel blades and discs that allow for ultimate versatility. The sharp stainless-steel chopping blade is perfect for finely chopping herbs, garlic, and onions, while the reversible slicing and shredding disc can create uniform slices of vegetables or shred cheese with ease. This versatility enables users to experiment with countless recipes, from salads to sauces.

In terms of technology, the Hamilton Beach food processor is equipped with easy-to-use controls, featuring a simple one-touch operation for convenience. This intuitive design takes the guesswork out of food preparation, allowing even novice cooks to operate the machine confidently. The bowl, lid, and blades are all dishwasher safe, ensuring a hassle-free cleanup experience.

Another notable aspect of the Hamilton Beach 840113300 is its compact design, which makes it easy to store in kitchen cabinets or on countertops without taking up too much space. Despite its powerful performance, the appliance maintains a sleek silhouette that blends seamlessly into any kitchen decor.

Safety is also a priority in the design of this food processor. The bowl and lid must be securely locked in place to operate, preventing accidental spills or injuries. Plus, the non-slip feet ensure stability during operation, further enhancing user safety.

In conclusion, the Hamilton Beach 840113300 food processor stands out with its powerful motor, versatile attachments, and user-friendly design. Whether you're preparing a simple meal or experimenting with sophisticated recipes, this appliance will help streamline your cooking process, making it a valuable addition to any kitchen. With the combination of efficiency and safety features, it's a reliable companion for all your food preparation needs.
Top Page Image Contents