OHJEITA:
MikŠli leipŠ leivontaan heti:
Laita leivontasŠiliš koneeseen ennen kun suoritat asetuksia. Nesteen tulee olla kŠdenlŠmpšistŠ, eli noin 37¡, jotta nouseminen alkaisi.
Kokonaiset jyvŠt ja siemenet keitetŠŠn osassa nestettŠ pari minuuttia.
Kuivahiivan tilalla voidaan kŠyttŠŠ tuoretta hiivaa, jota liuotetaan nesteeseen.
Kakut on leivottava heti.
Jos leipä leivotaan
Laita leivontasŠiliš, johon on lisŠtty ainekset, koneeseen vasta kun ohjelmointia on suoritettu. LisŠŠ ainekset tietyssŠ jŠrjestyksessŠ. Jos hiiva koskettaa nestettŠ liian aikaisin nouseminen alkaa liian aikaisin. TŠmŠn takia neste laitetaan koneeseen ensin, sen jŠlkeen jauhot ja lopuksi hiiva. Nesteen tulla olla huonelŠmpšinen, 18Ð23¡C. JyviŠ ja siemeniŠ ei tarvitse keittŠŠ etukŠteen. Ne pehmenevŠt nesteessŠ kunnes kone kŠynnistyy.
Valmiit jauhosekoitukset:
Valmiita jauhosekoituksia kŠytettŠessŠ leivonta on entistŠkin vaivattomampaa.
Valmis taikina:
Valmista taikinaa, itsetehtyŠ tai kaupasta ostettua, voi kŠyttŠŠ koneessa.
Ohjelma: Bake
Pelkkä taikina:
Koneessa voidaan valmistaa esimerkiksi sŠmpylŠtaikinaa tai pizzataikinaa.
KŠytŠ ohjelmaa: DOUGH (taikina) ja poista taikina sŠilišstŠ kun se on valmis. Taikinaa paistetaan tŠllšin valmiiksi tavallisessa uunissa.
Ylimääräinen
Koneeseen voidaan asettaa pitempi
Hedelmien, pähkinöiden tai yrttien käyttö:
YlimŠŠrŠiset ainekset lisŠtŠŠn koneeseen kun kone antaa merkkisignaalin "piippaamalla".
Kakut:
Kone soveltuu parhaiten leivŠn leivontaan.
Haluttaessa, koneella voidaan yrittŠŠ leipoa omien ohjeiden mukaan tai kŠyttŠmŠllŠ valmiita jauhosekoituksia. Paras tulos saadan kun kakun rasvapitoisuus ei ole kovinkaan suuri.
OHJEITA KÄYTETTÄVÄKSI LEIPÄKONEESSA:
V€LTT€M€TT…M€T AINEKSET
JAUHOT:
LeivŠn maku ja ulkonŠkš vaihtelevat suuresti kŠytettyjen jauhojen mukaan. Muutamat jauhot sisŠltŠvŠt paljon gluteenia, joka tekee leivŠstŠ isomman. VehnŠjauhot nousevat eniten ja karkeat jauhot ja ruisjauhot vŠhiten.
NESTE:
Esimerkiksi vesi, maito tai piimŠ. Maito antaa leivŠlle makua ja kuoresta tulee rapea. Jos nesteen kŠytetŠŠn pelkŠstŠŠn maitoa, leivŠstŠ tulee hieman pienempi.
HIIVA:
Hiiva nostattaa taikinan. Tulos on paras lŠmpštilan ollessa noin 37¡C. Hiivan vaikutus alkaa kun se sekoittu nesteeseen. KŠytŠ mieluiten kuivahiivaa leipŠkoneessa.
RASVA:
Voi/šljy/margariini antaa makua ja parantaa leivŠn koostumuksen.
SOKERI/HUNAJA:
Makeuttaa ja tekee kuoresta rapean.
SUOLA:
Antaa makua.
JYV€T:
Parantavat leivŠn makua ja ravintopitoisuutta.
HUOMAA:
Seuraa ohjeiden mittoja. Erityisen tŠrkeŠŠ on, ettŠ jauhojen ja nesteen suhde on oikea.
K€YT€ MITTAKULHOA JA MITTALUSIKKAA:
1 kupillinen jauhoja = 150 grammaa = 250 ml.
1 dl. nestettŠ = 100 ml.
1 tl. kuivahiivaa = noin 10 grammaa.
LEIPÄ PERUSOHJE:
TŠtŠ ohjetta voi haluttaessa muunnella.
Suurin mŠŠrŠ vehnŠjauhoja: 3 kupillistŠ, vehnŠjauhot nousevat eniten.
NESTE (vesi, maito ja/tai piimŠ) | noin 275 ml |
(muista, ettŠ nesteen lŠmpštilan on oltava |
|
27¡ Ð 37¡, jos leivontaa kŠynnistetŠŠn heti) |
|
SUOLA | noin 2 tl. |
SOKERI tai HUNAJA | noin 1 rkl. |
VOI, …LJY ja/tai MARGARIINI | noin 2 rkl. |
JYV€T tai SIEMENET, sekoitukset/ |
|
auringonkukkasiemenet/ |
|
seesaminsiemenet tms. | noin 1 1/2 |
| kupillista |
JAUHOT, lisŠtŠŠn viimeiseksi, vehnŠjauhot, |
|
grahamjauhot, ruisjauhot tms. | 3 kupillista |
KUIVAHIIVA, lisŠtŠŠn jauhoihin tehtyyn |
|
pieneen syvennykseen | 2 1/2 tl. |
OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT |
|
LUKSUS RANSKANLEIP€
275 ml maitoa (kŠdenlŠmpšinen jos leivotaan heti)
1 rkl. voita
1 rkl. sokeria
1 tl. hienoa suolaa
3 kupillista vehnŠjauhoa
2 1/2 tl. kuivahiivaa
OHJELMA: FRENCH
ITALIALAINEN VEHN€LEIP€
2 tl. suolaa
1 rkl. oliivišljyŠ
1 kupillinen jauhoja: puoliksi
2 kupillista vehnŠjauhoja
2 1/2 tl. hiivaa
OHJELMA: FRENCH
YRTTILEIP€
Seuraa "italialainen vehnŠleipŠ" ohjetta.
LisŠŠ 3 rkl. tuoreita yrttejŠ ja haluttaessa 1 rkl. silputtuja oliiveja.
OHJELMA: FRENCH
16
