VOLLKORNWEIZENBROT 275 ml Wasser
3 Tassen fertige Mehlmischung
2 1/2 TL Trockenhefe oben
BACKPROGRAMM: BASIC oder WHOLE WHEAT
TEIG
PIZZATEIG
200 ml lauwarmes Wasser 1/2 TL Salz
1 EL Olivenšl
550 ml Weizenmehl
2 1/2 TL Hefe
BACKPROGRAMM: DOUGH
Den fertigen Teig auf Backpapier ausrollen und in einer Bratpfanne anbringen. PizzafŸllung auf dem Teig verteilen. Den Teig ca. 20 Min. nachgehen lassen.
Im normalen Backofen 15Ð20 Minuten bei 250 Grad auf der untersten Rille backen, bis die Kruste goldbraun ist.
MARMELADE UND KONFIT†RE MARMELADE Orangenmarmelade:
3 mittelgro§e Orangen
2 geriebene Orangenschalen
1 Tasse Einmachzucker
1 EL Wasser
2 TL Pektin (falls erforderlich)
BACKPROGRAMM: JAM
Die GlŠser vor dem EinfŸllen der Marmelade erwŠrmen. ZusŠtzliche Backzeit benutzen, falls die Grš§e der Orangen dies erforderlich macht.
Vor dem FŸllen der GlŠser das Knetmesser mit einer Zange entfernen.
Den Deckel wŠhrend des RŸhrens nicht šffnen. Diese Portion ergibt ca. 400 g, ein mittelgro§es Glas.
KONFIT†RE
2 Tassen Himbeeren
1 Tasse kleingeschnittene KochŠpfel
1 Tasse Einmachzucker
3 EL Zitronensaft
BACKPROGRAMM: JAM
Die GlŠser vor dem EinfŸllen der KonfitŸre erwŠrmen.
Vor dem FŸllen der GlŠser das Knetmesser mit einer Zange entfernen.
Den Deckel wŠhrend des RŸhrens nicht šffnen.
BR…TCHEN
Eines der Brotrezepte wŠhlen (kein Roggenbrot). Backprogramm auf DOUGH (Teig) einstellen.
Den fertigen Teig herausnehmen. Brštchen formen und auf ein Backblech legen, auf dem Blech nachgehen lassen und in einem gewšhnlichen Ofen backen.
KUCHEN
Die Backmaschine ist fŸr Brot am besten geeignet. Sollen Kuchen zur festgelegten Backzeit der Maschine passen, so kšnnen es nur kleine Kuchen werden. Mit etwas zusŠtzlicher Arbeit lŠ§t sich die Backzeit jedoch verlŠngern.
Hierzu folgenderma§en verfahren:
Nach Beendigung des Backprogramms die Maschine mit der
Um die Maschine schnellstmšglich abzukŸhlen, den BackbehŠlter herausnehmen und mit einem Teller zudecken, um den Kuchen warm zu halten.
Maschine bei offenem Deckel abkŸhlen lassen.
Nach 5Ð10 Min. den BehŠlter wieder einsetzen und das Backprogramm BAKE einstellen, das eine Stunde backt. Restliche Backzeit auf einer Stoppuhr einstellen und die Backmaschine ausschalten, wenn der Kuchen fertig gebacken ist. Dies ist der Fall, wenn an einer Stricknadel o.Š. nach dem Hineinstecken in den Kuchen kein Teig festhŠngt.
Das Backprogramm CAKE ist fŸr Hefekuchen am besten geeignet. Benutzen Sie fŸr gewšhnliche Kuchen das Backprogramm QUICK (Expre§).
SAFARIKUCHEN
100 g weiche Butter
100 g (125 ml) Zucker
2 Eier
70 ml lauwarme Milch
Ca. 1 EL frisch gepre§ter Zitronensaft Geriebene Schale einer halben Zitrone 2 Tassen Weizenmehl
2 1/2 TL Backpulver
Eventuell 1/4 Tasse gehackte Mandeln
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im BehŠlter abkŸhlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lšsen.
Der abgekŸhlte Kuchen kann mit Zitronenglasur oder geschmolzener Schokolade verziert werden.
175 g (225 ml) Zucker
2 EL geschmolzene Butter oder Margarine
100 g (200 ml) Mehl
1 EL Kakao
Ca. 60 g gehackte NŸsse oder gehobelte Mandeln Ca. 25 g gehackte oder gehobelte dunkle Schokolade 2 1/2 TL Backpulver
BACKPROGRAMM: QUICK
Den Kuchen im BehŠlter abkŸhlen lassen. Danach an den Seiten mit einem Holzspaten (niemals Metall) lšsen.
Der abgekŸhlte Kuchen kann durch ein Sieb mit Puderzucker bestreut werden.
WALLNUSSKUCHEN 200 g weiche Butter 150 g Zucker
3 Eier
125 g Mehl
125 g Kartoffelmehl
1 TL Backpulver
40 g gehackte WallnŸsse (entspricht ca. 8 geknackten WallnŸssen)
BACKPROGRAMM: QUICK
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