Przy korzystaniu z ka˝dego z programów, nale˝y jedynie w∏o˝yç wszystkie sk∏adniki do robota i wcisnàç ˝àdany program.
SK¸ADNIKI
Màka:
Mo˝na wykorzystaç wszystkie rodzaje màki o du˝ej zawartoÊci glutenu
Dro˝d˝e suszone:
Dro˝d˝e wykorzystywane sà dla wspomagania procesu wyrastania ciasta. U˝ywaj wy∏àcznie dro˝d˝y suszonych. Pami´taj, ˝e dro˝d˝e suszone uaktywniajà si´ w momencie zetkni´cia si´ z wodà lub mlekiem. W przypadku wykorzystywania Êwie˝ych dro˝d˝y, nale˝y pami´taç aby rozpuÊciç je najpierw w p∏ynnym sk∏adniku zanim zostanà w∏o˝one do formy. Przy u˝ywaniu dro˝d˝y Êwie˝ych nie mo˝na ustawiç odpowiedniego czasu, albowiem ich uaktywnienie rozpoczyna si´ od razu.
Cukier:
Cukier sprzyja wyrastaniu ciasta i podnosi jego walory smakowe. Poza tym sprawia, ˝e pieczywo staje si´ bardzej mi´kkie z jego powierzchnia zarumieniona.
Mleko w proszku:
Podnosi walory smakowe pieczywa i wzbogaca je w sk∏adniki od˝ywcze.
Sól:
Uaktywnia dro˝d˝e i sprawia i˝ ciasto staje si´ bardzej elastyczne.
Mas∏o:
Nadaje pieczywu lepszy smak i sprawia i˝ ciasto staje si´ bardziej elestyczne.
Woda:
Woda po wymieszaniu z màkà o du˝ej zawartoÊci glutenu powoduje i˝ pieczywo b´dzie puszyste
Wa˝nym jest, aby wszystkie sk∏adniki mia∏y temperatur´ pokojowà tzn. pomi´dzy 18 - 23¡ C.
Podczas samego procesu pieczenia nast´puje:
1.Wypoczywanie ciasta
2.Wyrastanie ciasta
3.Pieczenie
4.Grzanie
5.Pieczywo jest gotowe
COLOUR
Przy ka˝dym z programów mo˝na dowolnie wybraç stpieƒ przyrumienienia skórki pieczywa. Sà mo˝liwe 3 stopnie przyrumieniania
1.Light ( lekko )
2.Medium ( Êrednio )
3.Dark ( mocno )
Podczas 1. wyrabiania ciasta silnik b´dzie w∏àcza∏ si´ i wy∏àcza∏ na przemian. Obroty b´dà odbywa∏y si´ równe˝ przemiennie. Podczas 1. wyrastania termostat b´dzie w∏àcza∏ si´ i wy∏àcza∏ dla utrzymywania sta∏ej temperatury 25¡C.
Podczas 2. wyrabiania ciasta silnik i termostat b´dà w∏àcza∏y si´ i wy∏àcza∏y, a temperatura b´dzie utrzymywana na poziomie 30¡C. Podczas 2. wyrastania ciasta termostat b´dzie w∏àcza∏ si´ i wy∏àcza∏ dla utrzymywania temperatury 32¡C.
Podczas 3. wyrastania ciasta termostat b´dzie równie˝ w∏àcza∏ si´ i wy∏àcza∏ dla utrzymywania temperatury 38¡C.
Pdczas pieczenia termostat b´dzie utrzymywa∏ temperatur´ ponad 121¡C
FUNKCJA ZEGARA
Funkcj´ zegara mo˝na wykorzystywaç przy wszystkich programach. Nie zaleca si´ jednak korzystania z tej fukncji przy korzystaniu z programu BAKE.
W przypadku gdy jednym ze sk∏adników ciasta jest Êwie˝e mleko lub cebula, nie powinno korzystaç si´ z funkcji zegara. Zaleca si´ przyst´powanie do pieczenia od razu.
Górny przycisk zegara opóênia rozpocz´cie procesu o 10 min. z ka˝dorazowym jego przyciÊni´ciem.
Przyciskiem tym mo˝na opóêniç start procesu do 13 godzin. Dolny przycisk przeznaczony jest do skracania czasu o 10 min. z ka˝dorazowym jego przyciÊni´ciem.
WyÊwietlacz zegara pokazuje godziny i minuty. WyÊwietlany czas to czas, który pozostaje do zakoƒczenia procesu pieczenia. Funkcja utrzymywania ciep∏a nie jest wliczona w ukazywanym na wyÊwietlaczu czasie.
Przyk∏ad:
Jest godzina 20.00 i chcemy przygotowaç Êwie˝e pieczywo na godzin´ 7.00 rano nast´pnego dnia.
Np. wybieramy program Basic: pieczenie przy korzystaniu z tego w∏aÊnie programu trwa 3 godziny plus 1 godzina funkcji utrzymywania ciep∏a to razem = 4 godziny.
Dlatego program ten musi byç uaktywniony na 4 godziny przed godzinà 7.00 tzn. o godzinie 3.00 rano.
Ró˝nica w czasie pomi´dzy godzinà 20.00 a godzinà 3.00 rano wynosi 7 godzin.
Program Basic trwa 3 godziny. Do tego czasu nale˝y dodaç obliczonà wczeÊniej ró˝nic´ tj. 7 godzin poprzez wciskanie górnego przycisku zegara a˝ do momentu pojawienia si´ 10.00 na wyÊwietlaczu zegara.
Pami´taj o wciÊni´ciu na koniec przycisku start, w przeciwnym razie proces pieczenia nie zostanie uaktywniony.
W przypadku b∏´dnego ustawienia zegara, mo˝na wy∏àczyç i wyzerowaç program, nie dotyczy to sytuacji gdy program ju˝ zosta∏ uaktywniony.
START / STOP
Przycisk ten przeznaczony jest do rozpoczynania i zatrzymywania programu.
Po wybraniu programu i stopnia przyrumienienia skórki przygotowywanego pieczywa ( colour ) naciÊnij na przycisk start/stop jeden raz. Przy naciÊni´ciu b´dzie s∏yszalny jednokrotny sygna∏ dêwi´kowy i nastàpi rozpocz´cie procesu - zegar zacznie odliczanie czasu.
Dla zatrzymania pracy urzàdzenia nale˝y wciskaç przycisk start / stop przez 3 sek. Z funkcji zatrzymywania nale˝y korzystaç jedynie w sytuacjach awaryjnych. Po zatrzymaniu, program zostanie wyzerowany i uaktywniony ponownie, co mo˝e spowodowaç uszkodzenie niektórych sk∏adników jeÊli proces pieczenia przed zatrzymaniem odbywa∏ si´ przez d∏u˝szy czas.
JeÊli po zakoƒczeniu jednego procesu pieczenia a przed rozpocz´ciem kolejnego programu temperatura w komorze jest za wysoka, na wyÊwietlaczu pojawi si´ "H:HH". JednoczeÊnie b´dzie s∏yszalny ciàg∏y sygna∏ dêwi´kowy.
W przypadku zaistnienia takiej sytuacji; wyjmij form´ do pieczenia i odczekaj do jej przestygni´cia. Pozostaw pokryw´ komory otwartà.
31
