Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un thermomètre à viande pour vérifier si la viande, la volaille et le poisson ont atteint le degré de cuisson désiré. C'est la température interne qui indique le degré de cuisson et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un thermomètre à viande.
Évent(s) du four
A 
B
C
D
E
F
G 
Four simple et double | Four double |
A. Tableau de commande | D. Four supérieur |
B. Évent du four | E. Évent du four |
C. Four simple ou four double supérieur | F. Four inférieur |
G. Évent inférieur | G. Évent inférieur |
L’évent/les évents du four ne doit/doivent être ni obstrué(s) ni couvert(s), car il(s) permet(tent) l'introduction d'air frais dans le système de refroidissement.
D'autre part, l'évent inférieur ne doit pas être obstrué ni recouvert car il permet l'introduction d'air frais dans le système de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud en provenance du système de refroidissement. Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et affecte la cuisson, le nettoyage et le processus de refroidissement.
Fonctions de cuisson
1.À partir du menu Sélectionner mode, choisir l'une des options suivantes : Cuisson au four, Cuisson au gril, Conversion automatique pour convection, Convection MultiMode®, Levée, Levée rapide, Maintien au chaud, Sonde ou Mes créations pour les modèles avec convection. Cuisson au four, Cuisson au gril, Maintien au chaud ou Mes Créations pour les modèles sans convection.
2.Si on souhaite utiliser la convection, sélectionner Conversion automatique pour convection ou Convection MultiMode®. En sélectionnant Conversion automatique pour convection, l'utilisateur peut choisir entre Cuisson au four, Cuisson au gril, Rôtissage et Pâtisseries, puis entrer la température et la durée en fonction de la recette ou de l'emballage. Si nécessaire, le four convertit la durée et/ou la température entrée. La convection MultiMode® permet de sélectionner Cuisson au four par convection, Rôtissage par convection, Préchauffage rapide avec cuisson au four par convection, Cuisson au gril par convection, Rôtissage lent par convection, Cuisson de pâtisseries par convection ou Cuisson par convection de pizza surgelée.
3.Sélectionner la température. La température réglée par défaut et la fourchette correspondante sont indiquées dans le tableau suivant.
Mode | Température | Fourchette de | |
| par défaut | température | |
|
|
|
|
Cuisson au four | 350°F (177°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
|
| ||
Cuisson au gril | 550°F (288°C) 450 à 550°F (232 à | ||
|
| 238°C) | |
|
|
| |
Maint. chaud | 170°F (77°C) | 150 à 200°F (66 à 93°C) | |
|
|
|
|
Cuisson au four | 325°F (163°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
par conv. |
|
|
|
|
|
|
|
Préchauffage | 325°F (163°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
rapide avec |
|
|
|
cuisson au four |
|
|
|
par conv. |
|
|
|
|
|
|
|
Rôtissage par | 325°F (163°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
conv. |
|
|
|
|
|
|
|
Cuisson au gril par | 550°F (288°C) | 450 | à 550°F (232 à |
conv. |
| 238°C) | |
|
|
|
|
Rôtissage lent par | 275°F (135°C) | 250 | à 300°F (120 à |
conv. 4h |
| 150°C) | |
|
|
|
|
Rôtissage lent par | 225°F (107°C) | 200 | à 250°F (93 à 120°C) |
conv. 8h |
|
|
|
|
|
|
|
Rôtissage lent par | 185°F (85°C) | 170 | à 225°F (77 à 107°C) |
conv. 12h |
|
|
|
|
|
|
|
Cuisson par conv. | 375°F (190°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
de pizza surgelée |
|
|
|
|
|
|
|
Cuisson par conv. | 325°F (163°C) | 170 | à 550°F (77 à 288°C) |
de pâtisseries |
|
|
|
|
|
|
|
Levée | 100°F (38°C) |
|
|
|
|
| |
Levée rapide | 200°F (93°C) | 170 à 200°F (77 à 93°C) | |
|
|
|
|
42
