22
Suomi
Ranskalainen vaalea balsamiviinietikkakastike
1 ruokalusikallinen
tuoretta basilikaa
1 ruokalusikallinen
tuoretta oreganoa
1 valkosipulinkynsi
3 ruokalusikallista
vaaleaa
balsamiviinietikkaa*
3 ruokalusikallista
valkoviinietikkaa*
1⁄2teelusikallista suolaa
1⁄4teelusikallista
sinappijauhetta
1⁄8teelusikallista
jauhettua
cayennepippuria
180 ml (3⁄4kuppia) extra
virgin -oliiviöljyä
Asettakaa pieni kulho ja pieni terä suureen kulhoon.
Monitoimikoneen ollessa käynnissä lisätkää basilika,
oregano ja valkosipuli pienen syöttösuppilon kautta.
Hienontakaa noin 5-8 sekuntia. Kaapikaa kulhon
reunat. Koneen ollessa käynnissä lisätkää
balsamiviinietikka, viinietikka, suola, sinappi ja
cayennepippuri. Jatkakaa noin 5 sekuntia kunnes
ainekset ovat sekoittuneet. Monitoimikoneen ollessa
käynnissä lisätkää öljy hitaasti pienen syöttösuppilon
kautta. Sekoittakaa ainekset tasaiseksi ja paksuksi
seokseksi. Tarjotkaa vihreiden salaattien kanssa.
Annoksia: 8 (2 ruokalusikallista annosta kohti).
*Tämä voidaan korvata 3 ruokalusikallisella tummaa
balsamiviinietikkaa ja punaviinietikkaa.
Annosta kohti: noin 190 cal.