Storing frozen food (cont.) | Conservation des aliments congelés (suite) |
Freezing
Your freezer will not
Storage times vary according to the quality and type of food, the type of packaging used (airtight and
package have condensed, creating ice crystals.
NOTE: Allow hot foods to cool at room temperature for 30 minutes, then package and freeze. Cooling hot foods before freezing saves energy.
Congélation
Ne pas prévoir que votre congélateur congèle rapidement une grande quantité d’aliments. Veiller à ce que la quantité d’aliments ne prenne pas plus de 24Ê heures à congeler (au plus 907 à 1Ê 350 g par litre [2 à 3 lb d’aliments par pied cube]). Laisser assez d’espace pour permettre la circulation d’air entre les emballages. S’assurer aussi de laisser assez d’espace
àl’avant pour que la porte ferme hermétiquement. Les périodes de conservation varieront selon la
qualité et le type des aliments, le type d’emballage ou de pellicule utilisée (hermétique et à l’épreuve de l’humidité) et la température d’entreposage.
Les cristaux de glace à l’intérieur d’un emballage scellé sont normaux. Ces cristaux signifient simplement que l’humidité dans les aliments et l’air à l’intérieur de l’emballage se sont condensés en créant des cristaux de glace.
REMARQUE : Laisser les aliments chauds refroidir à la température ambiante pendant 30Ê minutes, ensuite les emballer et les congeler. Le refroidissement des aliments chauds avant la congélation fera économiser de l’énergie.
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