40ESPAÑOL
Recetas
Mayonesa (unos 300 ml)
Ingredientes
-2 yemas de huevo o un huevo entero
-1 cucharilla de mostaza en polvo
-1 cucharilla de sal
-1/2 cucharilla de pimienta
-1 cucharilla de azúcar
-30 ml de vinagre o de zumo de limón
-300 ml de aceite
BTodos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
BPonga los huevos o las yemas en la jarra de la batidora, añada sal, pimienta y mostaza en polvo y la mitad del vinagre o del zumo de limón. Bata a velocidad media. Eche aceite a través de la abertura de la tapa hasta que la mayonesa espese. Después añada el vinagre o el zumo de limón restante y condimente a su gusto. Guárdela en el frigorífico.
Salsa para ensalada
Ingredientes
-1 parte de vinagre o limón
-3 partes de aceite
-Sal, pimienta
BViertan el vinagre o el zumo de limón en la jarra batidora, añadan sal y pimienta y pongan el aparato en marcha. Procesen hasta que la sal y la pimienta se hayan disuelto. Añadan, entonces, el aceite a través del pequeño agujero del obturador con brida de seguridad hasta que se haya formado un condimento homogéneo.
BPueden preparar una gran cantidad de esta salsa básica y guardarla en el refrigerador. Para mezclar los ingredientes, agítenla siempre antes de usarla.
Leche de soja (Esta receta sólo se puede preparar con el filtro.)
Ingredientes
-75 g de semillas de soja secas
-600 ml de agua
BPonga en remojo la soja durante 4 horas antes de procesarla.
BPonga la soja y el agua en el filtro. Bata durante 40 segundos a velocidad máxima.
BEche la leche de soja en una cacerola y deje que llegue a su punto de ebullición, añada azúcar y deje que cueza a fuego lento. Sírvala caliente o fría.
Nota: No prepare esta receta más de dos veces seguidas. Si necesita procesar una cantidad mayor, espere a que se enfríe el aparato y luego continúe procesando.
Zumos y cócteles (Esta receta sólo se puede preparar con el filtro.)
Ingredientes
-150 g de fruta
-300 ml de agua, leche u otro líquido
BCorte la fruta en trozos pequeños y póngala en el filtro.
BVierta el líquido en la jarra de la batidora.
BBata durante 40 segundos a velocidad máxima.
