De werking van een magnetronoven
Microgolven zijn elektromagnetische golven met een hoge frequentie. De energie in deze golven zorgt ervoor dat de gerechten gaar worden of worden opgewarmd zonder dat de vorm of kleur ervan verandert.
U kunt een magnetron gebruiken voor:
•Ontdooien
•Bereiden
Bereidingsprincipe
1. De microgolven die door de magnetron worden gegenereerd, worden gelijkmatig verdeeld door middel van het roerdistributiesysteem. Hierdoor wordt het gerecht gelijkmatig verwarmd.
2. De microgolven worden door het gerecht opgenomen tot een diepte van ongeveer
2,5 cm. Het verwarmingsproces gaat verder doordat de warmte binnen het gerecht wordt doorgegeven.
3.De bereidingstijd varieert afhankelijk van de gebruikte schaal en de eigenschappen van het gerecht:
•Hoeveelheid en dichtheid
•Watergehalte
•Begintemperatuur (gekoeld of kamertemperatuur)
Belangrijk: Aangezien de binnenkant van het gerecht wordt verwarmd door warmtedoorgifte, gaat het verwarmingsproces zelfs nog door nadat u het gerecht uit de oven hebt gehaald.
Om deze reden moet u de gaartijden die in recepten en in deze gebruiksaanwijzing worden vermeld aanhouden. Dit is om ervoor te zorgen dat:
•Het gerecht ook van binnen gaar wordt
•Het gerecht overal even warm wordt
k v bruie 04 G veno de an
gebruik van de oven _37
11/03/2011 21:05:38
