Guide de cuisson au gril

Guide de cuisson au gril

Les temps de cuisson au gril dépendent de la taille, du poids, de l’épaisseur, de la température de départ ainsi que de vos préférences de cuisson.

Ce guide se base sur des viandes sortant du réfrigérateur.

 

 

 

Temps

Temps

 

Aliments

Quantité et/ou

Hauteur

pour le

pour le

Remarques

épaisseur

1er côté

2ème côté

 

 

 

(min.)

(min.)

 

 

 

 

 

 

 

Bœuf

1 lb (4 boulettes)

 

 

 

Répartissez uniformément. Vous

haché

½ à ¾”

7

8-10

4-6

pouvez cuire jusqu’à 8 boulettes

Bien cuit

d’épaisseur

 

 

 

simultanément.

 

 

 

 

 

 

Biftecks

 

 

 

 

 

Saignant

1” d’épaisseur

7

8

3-5

Les biftecks dont l’épaisseur ne

A point

7

10

4-6

1 à 1½ lb.

dépasse pas 1” cuisent avant de

 

 

 

 

Bien cuit

 

7

12

5-7

brunir.

Saignant

 

6

14

7-9

Il est conseillé de les frire sur le gril.

1½” d’épaisseur

Incisez pour extraire la graisse.

A point

6

16

8-11

 

2 à 2½ lb.

 

Bien cuit

6

19

11-13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 poulet entier

 

 

 

 

 

2 à 2½ lb,

4

23-28

13-18

 

 

coupé dans la

Grillez d’abord le côté peau vers le

Poulet

 

 

 

longueur

 

 

 

bas.

 

 

 

 

 

2 blancs

5

13-18

5-10

 

 

 

 

 

 

 

Queues

2–4

 

 

Ne

Coupez dans le dos de la carapace.

 

 

Ouvrez en écartant.

de

10 à 12 onces

4

14-18

retournez

Badigeonnez de beurre fondu, avant

langouste

chacune

 

 

pas.

 

 

de griller et à la moitié du temps.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Manipulez et retournez avec

Filets de

¼ à ½”

 

 

 

précaution. Selon vos goûts, vous

6

5-9

3-4

pouvez badigeonner de beurre

poisson

d’épaisseur

 

 

 

citronné avant et pendant la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cuisson.

 

 

 

 

 

 

Tranches

 

 

 

 

Augmentez le temps (10 minutes

 

 

 

 

au lieu de 5) pour chaque côté pour

de jambon

½” d’épaisseur

6

5-7

3-5

du jambon d’1½” d’épaisseur ou

(précuites)

 

 

 

 

 

 

 

 

artisanal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Côtelettes

2 (½”

6

7

6-8

 

d’épaisseur)

 

 

 

 

Incisez pour extraire la graisse.

de porc

2 (1” d’épaisseur)

 

 

 

Bien cuit

5

9-10

7-9

 

 

environ 1 lb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Côtelettes

 

 

 

 

 

d’agneau

 

 

 

 

 

A point

2 (1” d’épaisseur)

6

6

4-6

 

Bien cuit

environ 10 à 12

6

8

7-9

Incisez pour extraire la graisse.

oz.

 

A point

2 (1½”

6

11

9

 

Bien cuit

d’épaisseur)

6

13

9-11

 

environ 1 lb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saumon

2 (1” d’épaisseur)

6

8

3-4

Beurrez le moule. Badigeonnez les

 

 

 

 

Steaks

4 (1” d’épaisseur)

6

9

4-6

steaks de beurre fondu.

 

 

 

environ 1 lb.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

32_ Utilisation du four

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Image 88
Samsung FTQ386LWX user manual Guide de cuisson au gril, Utilisation du four