|
| Możliwość użycia |
|
| Przybory kuchenne | w kuchence | Komentarz |
|
| mikrofalowej |
|
Wyroby szklane |
|
| |
• | Ceramika | ✓ | Mogą być używane, jeśli nie mają metalowych |
|
|
| elementów. |
• | Delikatne wyroby | ✓ | Mogą być używane do podgrzewania jedzenia |
| szklane |
| lub płynów. Delikatne szkło może pękać w wyniku |
|
|
| gwałtownego podgrzania. |
• | Słoiki | ✓ | Należy zdjąć wieczka. |
|
|
| Odpowiednie tylko do podgrzewania. |
Wyroby metalowe |
|
| |
• | Naczynia | ✗ | Mogą spowodować iskrzenie lub pożar. |
• | Zamknięcia toreb do | ✗ |
|
| zamrażania |
|
|
Wyroby papierowe |
|
| |
• | Talerze, kubki, | ✓ | Odpowiednie do krótkiego gotowania lub |
| serwetki i papier |
| podgrzewania. |
| kuchenny |
| Pochłaniają również nadmiar wilgoci. |
• | Papier makulaturowy | ✗ | Mogą powodować iskrzenie. |
Wyroby plastikowe |
|
| |
• | Pojemniki | ✓ | Zwłaszcza, jeśli są wykonane z plastiku odpornego |
|
|
| na wysokie temperatury. Inne rodzaje plastiku |
|
|
| mogą w wysokich temperaturach ulegać |
|
|
| odkształceniom lub odbarwieniu. |
|
|
| Nie używać naczyń z melaminy. |
• | Folia kuchenna | ✓ | Mogą być używane do zatrzymywania wilgoci. Nie |
|
|
| powinny dotykać jedzenia. Podczas zdejmowania |
|
|
| folii należy zachować ostrożność, ponieważ z |
|
|
| potrawy będzie wydobywała się gorąca para. |
• | Torby do zamrażania | ✓ ✗ | Tylko wówczas, gdy są odpowiednie do gotowania |
|
|
| lub użycia w kuchence. Nie powinny być |
|
|
| szczelnie zamknięte. W razie potrzeby należy je |
|
|
| przedziurawić widelcem. |
Papier woskowany lub | ✓ | Może być używany do zatrzymywania wilgoci i | |
tłuszczoodporny |
| zapobiegania rozpryskiwaniu się tłuszczu. | |
zasady przygotowywania potraw
MIKROFALE
Energia mikrofal przenika przez jedzenie i jest pochłaniana przez znajdującą się w nim wodę, tłuszcz i cukier.
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.
GOTOWANIE
Przybory kuchenne używane do gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej skuteczności kuchenki mikrofalowej przybory i naczynia kuchenne muszą umożliwiać swobodne przenikanie mikrofal. Mikrofale są odbijane przez metale, takie jak stal nierdzewna, aluminium i miedź, ale mogą przenikać przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik, a także przez papier i drewno. Zatem nigdy nie można używać do gotowania metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej nadaje się wiele rodzajów żywności, w tym świeże i mrożone warzywa, owoce, makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i mięso.
W kuchence mikrofalowej można również przygotować sosy, kremy, zupy, konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchence mikrofalowej można przygotować takie same dania, jak przy użyciu zwykłej kuchenki. Można na przykład roztopić masło lub czekoladę (dodatkowe informacje można znaleźć w rozdziale zawierającym wskazówki i techniki przygotowania potraw).
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia w czasie gotowania, ponieważ unosząca się para ułatwia gotowanie. Jedzenie można przykrywać na różne sposoby: np. za pomocą ceramicznego talerza, plastikowej pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania odczekać kilka chwil w celu wyrównania się temperatury potrawy.
KUCHENNYCH PRZYBORÓW I NACZYŃ05LISTA
✓ : Zalecane | ✓✗ : Używać ostrożnie | ✗ : Niebezpieczne |
Polski – 31